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营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头

by 安好~省略号 481 收藏 8476 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75.2%
蛋白质
38.1%
奶香味
<30分钟
较高热量
初中水平

馒头是中国传统的面食之一,老公是北方人,所以我家经常吃面食,馒头做法简单,蒸的不怕上火,用牛奶和面,加了全麦面粉的馒头很香,做早餐或者给小孩当零食都很不错。经常做馒头就想出了一种偷懒节省时间的方法,一次发酵省去了一次揉面的过程,也节省了不少时间,但不会影响口感哦!

展开
主料4人份
辅料
酵母3克
白糖20克
展开全部辅料
步骤1 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头的做法大全

准备材料

步骤2 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头的做法图解

将所有材料放进面包机内,用和面的菜单将面团揉至光滑

步骤3 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头的家常做法

揉好的面团很光滑

步骤4 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头的简单做法

面团不用发酵,直接揉成长条

步骤5 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头怎么吃

切成大小差不多的面团,切的时候刀要快,干净利落切出来的截面才好看

步骤6 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头怎么做

将切好的面团稍微整理下,使面团更立体

步骤7 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头怎么炒

均匀的摆在蒸锅上发酵至馒头明显变大,冷水下锅大火蒸至水开转中火蒸15分钟,关火后不要马上开盖,焖4-5分钟再开盖

步骤8 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头怎么煮

蒸好的馒头很松软,组词很细腻,有弹性

步骤9 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头怎么炖

成品

步骤10 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头怎么煸

组织很细腻

成品图
烹饪技巧

全麦面粉需要添加一定量的白面,不然会影响发酵,口感也没那么好,
糖的分量可以按个人的口味增减,也可以换成红糖,
摆入蒸锅时不要放得太密,预留出发酵的空间,
关火后不要马上开盖,要等4-5分钟再开盖, 以免导致馒头回缩,

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