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营养早餐一卷搞定

by 金陵玫子 550 收藏 36412 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.6%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

“一日之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一餐。早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%,而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食,健康的生活习惯,每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课!科学的早餐应是低热能、营养均衡,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少,特别是要富含膳食纤维。现代人工作压力大,生活节奏快,早餐常常因为时间紧张而被忽视。我向各位推荐这个蔬菜海苔蛋糕卷,它把碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质统统卷进去,一个卷卷做到了营养均衡,晚上抽点时间做好,早晨配上一杯牛奶和水果,快速解决营养早餐,省时省力,让你一天充满活力!

展开
主料4人份
辅料
黄瓜1根
胡萝卜1根
韩国海苔片3小包
肉松适量
沙拉酱适量
展开全部辅料
步骤1 营养早餐一卷搞定的做法大全

先准备夹馅料,黄瓜刨皮洗净后切成条,胡萝卜刮皮洗净切条后放开水中焯熟

步骤2 营养早餐一卷搞定的做法图解

干净容器中加入水、油、15克糖,隔水加热至糖完全溶化并沸腾

步骤3 营养早餐一卷搞定的家常做法

拿出加入过筛的低粉和玉米淀粉拌匀,再加入蛋黄、牛奶拌匀待用

步骤4 营养早餐一卷搞定的简单做法

无油、无水的干净容器中加入4个鸡蛋白,数滴柠檬汁,用电动打蛋器打至大泡时加入少许盐和分三次加入40克糖,一直打到蛋白出现大尖角即中性发泡

步骤5 营养早餐一卷搞定怎么吃

先把打发好的三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中,用翻拌和切拌的手法拌匀后全部倒入剩下的蛋白糊中,继续翻拌至蛋糊呈丝滑状。烤盘中事先垫好高温油布,蛋糊倒入烤盘中抹平,放入预热好的烤箱中层,上火160度下火150度烘烤20分钟。(如果是正面卷,最后5分钟上火可调整为180度下火160度)

步骤6 营养早餐一卷搞定怎么做

从烤盘中把高温油布连蛋糕片一起拿出,撕开油布边缘。取一张干净的油纸,把油布上的蛋糕片移到油纸上, 蛋糕片一边用刀切成斜面, 蛋糕片均匀抹上一层沙拉酱, 把海苔片铺满蛋糕

步骤7 营养早餐一卷搞定怎么炒

往海苔片上再抹一层沙拉酱后均匀撒上肉松

步骤8 营养早餐一卷搞定怎么煮

放上适量的黄瓜条、胡萝卜条

步骤9 营养早餐一卷搞定怎么炖

把蛋糕片慢慢卷起,收紧后放入冰箱冷藏半小时定型

步骤10 营养早餐一卷搞定怎么煸

拿出蛋糕卷修整好边缘,即可切片开吃了!

成品图
烹饪技巧

由于每台烤箱存在差异,请注意调整烘烤温度
蛋白不要打到干性,卷时不易开裂
蔬菜、肉松和沙拉酱的用量可根据个人口味进行调整

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