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因为这碗面,我差点和孩子打起来!

by 宝宝辅食达人 1023 收藏 15462 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<60分钟
较低热量
初中水平

你好亲爱的,我是你的好朋友食谱君,给宝宝制作的400多道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦! 今天这款彩色猫耳朵面,我根据家里的食材做搭配,放了香菇增加鲜味,香菇所含维生素D有利于宝宝对钙质的吸收。 胡萝卜搭配猪肉,能使胡萝卜素很好的转化成维生素A,可以保护宝宝视力,还有膳食纤维丰富的芹菜,预防和缓解宝宝便秘的发生。

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主料未知
辅料
胡萝卜20克
小葱1根
西芹1根
洋葱15克
面粉150克
展开全部辅料
步骤1 因为这碗面,我差点和孩子打起来!的做法大全

面粉倒入碗中,打入一个鸡蛋,并添加30g清水

步骤2 因为这碗面,我差点和孩子打起来!的做法图解

用筷子均匀地搅拌成棉絮状

步骤3 因为这碗面,我差点和孩子打起来!的家常做法

把面捏在一起,一边捏一边揉,最后揉成光滑面团盖上保鲜膜,放置醒20分钟。 判断面团是否醒好,可以用手指轻轻压一下面团,如果被压的地方没有恢复原状,面团有点下陷,说明面已醒好,如被压的地方很快恢复到原状,说明面未醒好

步骤4 因为这碗面,我差点和孩子打起来!的简单做法

面团醒好后,在面板上铺一层干面粉,然后用擀面杖将面团擀平、薄。 面饼尽量擀得薄一点,但是又不能弄破

步骤5 因为这碗面,我差点和孩子打起来!怎么吃

用刀将面饼切成长条状,切成条的时候最好一边切一切要撒一些干面粉,防止粘在一起

步骤6 因为这碗面,我差点和孩子打起来!怎么做

切成1.5cm宽的小面片

步骤7 因为这碗面,我差点和孩子打起来!怎么炒

分别将面片用寿司帘斜向搓成猫耳朵面。 这里大家需要注意,要用大姆指在面片上轻微摁一下,面片就会卷起来,像一个猫耳朵样子。

步骤8 因为这碗面,我差点和孩子打起来!怎么煮

起锅烧热水,水开后,将猫耳朵倒入锅中煮。 煮的过程中,需要每隔1-2分钟用小勺顺时针搅动一次,防止猫耳朵沉底烧糊

步骤9 因为这碗面,我差点和孩子打起来!怎么炖

至全部熟透漂浮起来

步骤10 因为这碗面,我差点和孩子打起来!怎么煸

捞出沥干水分

步骤11 因为这碗面,我差点和孩子打起来!怎样煸

西芹、胡萝卜切末

步骤12 因为这碗面,我差点和孩子打起来!怎样做

小葱、香菇、洋葱、猪肉分别洗净切末。 切末的大小可以根据宝宝的大小和咀嚼能力来做调整。

步骤13 因为这碗面,我差点和孩子打起来!怎样炒

锅中倒少许油,油热后倒入肉末煸香

步骤14 因为这碗面,我差点和孩子打起来!怎样煮

再倒入葱末一起翻炒

步骤15 因为这碗面,我差点和孩子打起来!怎样炖

依次倒入备好的洋葱、西芹、胡萝卜、香菇

步骤16 因为这碗面,我差点和孩子打起来!的制作

一起翻炒均匀

步骤17 因为这碗面,我差点和孩子打起来!的制作方法

滴入少许无添加酱油调味,翻炒均匀

步骤18 因为这碗面,我差点和孩子打起来!的制作大全

加少许热水没过食材

步骤19 因为这碗面,我差点和孩子打起来!的做法大全

将猫耳朵面倒入锅中

步骤20 因为这碗面,我差点和孩子打起来!的做法大全

继续翻炒3分钟,焖煮至收汁盛出即可

步骤21 因为这碗面,我差点和孩子打起来!的做法大全

一碗香喷喷的彩蔬猫耳朵面就做好啦,嚼起来很有韧劲,重点是味道太!好!吃!啦!出锅时我忍不住跟娃撞头抢着吃!

成品图
烹饪技巧

小贴士:
做猫耳朵的面和的相对硬实一点,这样做出的猫耳朵宝宝咀嚼起来口感更劲道
如果宝宝肠胃功能比较弱,那可以将猫耳朵含水量更多一些,煮的更久一些,以便适合宝宝消化吸收
配菜可以根据宝宝喜好搭配着来炒
不不酱油一定不要放太多,1-2滴就好了,也可以不加,多了会影响猫耳朵的颜色

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