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银鱼200克、鸡蛋四只、葱半根
银鱼入开水锅里焯一下,去掉有害成分及短生,葱末鸡蛋和银鱼搅拌均匀,加适量精盐、胡椒粉
入油锅煎炒,油有25克即可
银鱼一定要用开水焯一下,因为市场上鲜的有可能有不好的东西泡的保鲜