银鱼鸡蛋羹

by 林冰儿 418 收藏 35188 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.8%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<15分钟
较低热量
初中水平

银鱼鸡蛋羹,这是我第一次在家做,俺家小宝不爱吃鸡蛋,但他对鱼类还是蛮感兴趣的,所以我决定用它来蒸次鸡蛋试试,这次我还特意在最下面放了肉沫,这样小朋友们应该更爱吃,一家老小都适合的鲜上加鲜哈!

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主料2人份
辅料
3克
3克
料酒1/2汤匙
香油1/2汤匙
食盐1茶匙
小葱1根
展开全部辅料
步骤1

银鱼干提前用水泡2小时

步骤2 银鱼鸡蛋羹的做法大全

肉沫中加入姜蒜末、1/2茶匙盐、料酒和1/2汤匙香油拌匀,上锅大火蒸10分钟

步骤3

利用蒸肉的空档将鸡蛋打散,加入少许水和1/2茶匙盐(鸡蛋与水的比例为1:1时,蒸出的蛋羹最嫩)

步骤4 银鱼鸡蛋羹的做法图解

将拌好的蛋液倒入肉沫中

步骤5

将银鱼干放在蛋液上,大火再蒸五分钟后撒入葱花

步骤6 银鱼鸡蛋羹的家常做法

用勺子烧点儿香油(约1汤匙),趁热淋在葱花上即可

成品图
烹饪技巧

肉沫必须提前蒸,这样才能保证肉熟蛋嫩
最后那一部的香油淋上去会让这道菜格外的香,建议不要省掉

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