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银鱼蒸蛋羹

by 幸福精灵a 1014 收藏 35341 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.8%
蛋白质
22.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

新鲜的银鱼,加入几颗每日必吃的鸡蛋,上锅蒸一蒸,妥妥的儿童菜肴;孩子见我在厨房忙碌的时候,他特别乐意帮忙的,帮我拿鸡蛋,洗鸡蛋,直到蒸碗上锅,就又开始催问我,多少时间可以吃,哈哈,真是标准的小吃货一枚。鲜香嫩滑的银鱼蒸蛋羹,出锅后淋入一些生抽,再撒少许香菜叶,光闻味就觉得特别香了,抿进嘴巴里,滑溜入口腔了,真的好好吃。 家有学龄孩子的,一定不要错过这道美味佳肴哟。有兴趣的亲亲们,赶紧跟着精灵,一起来试试吧~

展开
主料4人份
辅料
胡椒粉1克
料酒10毫升
蒸鱼豉油20毫升
食用油20毫升
香菜末适量
展开全部辅料
步骤1 银鱼蒸蛋羹的做法大全

主要原材料准备

步骤2 银鱼蒸蛋羹的做法图解

银鱼,清洗沥水后放碗中,加入料酒,胡椒粉和一点盐,用手轻轻抓匀后腌10分钟

步骤3 银鱼蒸蛋羹的家常做法

鸡蛋磕入碗中,加入等量的水,打散成蛋液

步骤4 银鱼蒸蛋羹的简单做法

再入一点点盐,搅拌均匀

步骤5 银鱼蒸蛋羹怎么吃

打好的蛋液,有筛网过滤掉小气泡

步骤6 银鱼蒸蛋羹怎么做

加入腌好的银鱼。(留三分之一后面再用)

步骤7 银鱼蒸蛋羹怎么炒

锅中加水烧开,放入蒸碗

步骤8 银鱼蒸蛋羹怎么煮

大火蒸约5分钟,蛋液表面凝固的时候,在中间加入剩下的银鱼

步骤9 银鱼蒸蛋羹怎么炖

再接着蒸5分钟,淋入蒸鱼豉油和熟油后关火焖2分钟,出锅后撒香菜末即可

成品图
烹饪技巧

打好的蛋液一定要过筛网,这样蒸出来的蛋羹才滑嫩
蛋液中加入的水,也可以换成等量的牛奶,高汤等。水量的话,有蛋壳来量,就比较准确了

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