意式披萨

by 我虾米了 4 收藏 1217 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.7%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场,大家对于比萨已经非常熟悉了,可是说喜欢披萨的朋友越来越多!在家自己做也同样做出好吃的披萨哟﹉ 我们家做的披萨都是薄底脆的不喜欢厚饼底。然后据说意式披萨都薄底脆,还不加酱烤。这倒是酱都省了啊哈哈-- 这回我也烤一个不加酱的,好好吃啊,每次做披萨都觉得不够吃嫌少~

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主料2人份
中裕多用途麦芯粉400克
甜玉米粒适量
白萝卜丁适量
辅料
酵母4克
230克
植物油10克
5克
3克
披萨酱适量
展开全部辅料
步骤1 意式披萨的做法大全

首先在搅拌盆中加入分别称好面粉,酵母,水,植物油,糖和盐

步骤2 意式披萨的做法图解

使用厨师机的二档加到三档开始揉面

步骤3 意式披萨的家常做法

面团仅需要几分钟揉就可以了,因为不必揉太久!

步骤4 意式披萨的简单做法

再把面团揉光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵,约半小时左右

步骤5 意式披萨怎么吃

发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小

步骤6 意式披萨怎么做

提起面团会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑

步骤7 意式披萨怎么炒

揉好的面团,用电子秤称重平均分成4个面团,约160多克一个可做9寸的披萨4个!

步骤8 意式披萨怎么煮

取其中一个面团放在披萨烤盘上,然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底

步骤9 意式披萨怎么炖

最好按压出来的饼底平整薄厚一样,这样烤出来才好吃

步骤10 意式披萨怎么煸

用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

步骤11 意式披萨怎样煸

先均匀的涂抹一层披萨酱,再撒一层马苏里拉奶酪

步骤12 意式披萨怎样做

将切好的香肠或是培根,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁,也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以

步骤13 意式披萨怎样炒

最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪,如果喜欢可以多撒一些,将烤箱上下火预热到200度,放入中层烤12分钟左右即可!

步骤14 意式披萨怎样煮

烤好的披萨出炉了!

步骤15 意式披萨怎样炖

披萨的饼底厚度可以自行掌握,如果喜欢饼底厚一些,可以用的面团稍微多一些!

成品图
烹饪技巧

披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段,只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了! 由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差,所以尽量用自己烤箱合适的温度就行烘烤,自行掌握以免过火或是不熟! 披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的,犹如我们中国北方人爱吃的馅饼!只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料!洋葱,青红柿子椒,牛肉粒,虾仁等等,再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了!
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备,在生产过程中通过精确的比例搭配,科学的水分调节,提取麦芯精华,具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高,面筋质量好,因此尤其适合家庭蒸煮领域,让面点色、香、味完美呈现

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