意式综合香料吐司

by 凌尒尒 383 收藏 4931 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<60分钟
较高热量
初中水平

我家里经常备着一些干的香草料,这些综合原料用来烤些快手的肉类最方便,前不久抽风,抓了些烤了二条吐司,这种重口味、香香的吐司搭配一些肉食非常正点,吃吐司时可以烤块鸡排、牛排,再淋点酱汁,或者直接烤成咸味吐司pizza都OK。

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主料2人份
辅料
酵母(干)6克
香菇6朵
杏鲍菇2个
草菇20克
香肠1根
细砂糖50克
148克
黄油60克
香料5克
蚝油5克
黑胡椒10克
沙拉酱15克
植物油2汤匙
奶酪20克
食盐14克
展开全部辅料
步骤0

液种原料:高筋面粉180克、低筋面粉180克、酵母1克
主面团原料:高筋面粉350克、低筋面粉100克、香料5克、细砂糖50克、盐9克、酵母5克、水148克、鸡蛋50克、黄油60克
原料:草菇20克、香菇6朵、杏鲍菇2个、蚝油5克、黑胡椒5克、盐5克、马苏里拉奶酪20克、沙拉酱15克、香肠1根

步骤1

提前16小时将液种泡上,包上保鲜膜放冰箱冷藏,16小时后取出使用

步骤2

混合除了黄油外的所有原料,将面团搅打至表面光滑,用手拉伸可出现筋膜的状态

步骤3 意式综合香料吐司的做法大全

加入黄油揉面,直到黄油与面团吃合,反复搅拌面团,直到面团能轻松拉出一层透明薄膜的状态为止

步骤4

将面团滚圆放入深盆中,表面盖上保鲜膜,放置室温发酵至面团二倍大

步骤5

取出排气,切出160克/个6个,剩下面团平均切割二份做小餐包,重新滚圆面团,盖上保鲜膜松弛10分钟
摆上黑胡椒香肠,再摆放上炒好的黑椒蚝油菌菇,表面盖上马苏里拉奶酪

步骤6 意式综合香料吐司的做法图解 意式综合香料吐司的家常做法 意式综合香料吐司的简单做法

吐司面团擀开成椭圆状
入预热200度的烤箱烤约10分钟左右,表层马苏里拉芝士融化即可

步骤7

二边向内折,从上往下卷起收好收口,装入吐司模中,将吐司模表层也盖上保鲜膜,将面团发酵至吐司模八分满处

步骤8 意式综合香料吐司怎么吃

提前预热烤箱至180度,放置下层烤焙40分钟

步骤9

烤好的吐司出炉后放凉,切1.5厘米左右厚片备用,取适量草菇、香菇、杏鲍菇用植物油炒熟,加入适量蚝油和黑胡椒佐味即可

步骤11 意式综合香料吐司怎么做

黑胡椒香肠入烤箱烤熟后切片备用,马苏里拉奶酪切片后备用,厚吐司片上挤入沙拉酱

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