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【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤

by daogrs厨娘小蜜蜂 703 收藏 28497 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.1%
蛋白质
19.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
新手尝试

今日大雪,仲冬伊始, 北方地区早已雪花纷飞, 南方也不甘落后般来了场气温骤降。 每年萧瑟寒冷之时, 小蜜蜂最牵挂的便是家中一碗碗热汤, 温暖滋味贯穿了从小至今的回忆。 广东人擅长食疗, 冬日最爱炖煮的热汤必定是羊肉汤, 要是加入白萝卜、马蹄肉, 带出一股甘而不腻的清甜味, 三者之间更是相得益彰, 不仅辟除羊肉自带的臊味, 还中和了白萝卜、马蹄的寒气。 来一口热汤, 尝遍羊肉的紧实、白萝卜的软绵和马蹄的脆甜, 安心过足口瘾,还能暖身滋补。

展开
主料4人份
辅料
小葱 1根
4片
1小匙
1000克
展开全部辅料
步骤1 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法大全

羊肉洗干净切块

步骤2 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解

将羊肉焯水。

步骤3 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的家常做法

水开后倒掉并把羊肉冲洗干净。

步骤4 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的简单做法

将羊肉放进炖盅里加入250克水。

步骤5 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤怎么吃

加入姜片。

步骤6 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤怎么做

蒸烤箱水箱加满水。

步骤7 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤怎么炒

把装有羊肉的碗放蒸烤箱中层。

步骤8 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤怎么煮

选择蒸功能,110℃蒸制30分钟。

步骤9 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤怎么炖

萝卜去皮切滚刀块。

步骤10 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤怎么煸

小葱切碎。

步骤11 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤怎样煸

马蹄对切。

步骤12 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤怎样做

半小时后取出羊肉汤,并将萝卜和马蹄倒进汤中。

步骤13 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤怎样炒

继续用110℃蒸模式蒸制1小时。

步骤14 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤怎样煮

炖好后取出。

步骤15 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤怎样炖

加盐调味,撒葱花即可。

步骤16 【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的制作

成品展示。 如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~

成品图
烹饪技巧

焯水时注意是冷水下锅后煮开,这样才能把血沫逼出,焯好后用水洗干净,不焯水也可以把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水

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