一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆

by 孔老师教做菜 298 收藏 887 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

上月为金龙鱼水磨糯米粉拍摄了2条食谱视频作为他们新品发布会展示使用,一道是“雪媚娘”,另外一道就是今天发布的“黑芝麻汤圆”。“汤圆”是很多地区冬至必备的食品,“圆”意味着“团圆”、“圆满”,冬至吃汤圆,象征一家人团团圆圆,家庭和谐、吉祥。下个月22号就是冬至了,这款水磨糯米粉12月中旬也会有售,所以提前分享这道食谱给你。 汤圆的馅料可以按自己喜欢去搭配,但我还是比较喜欢“黑芝麻汤圆”的口感。黑芝麻与汤圆称得上“绝配”,黑芝麻香浓,营养价值高,能带给汤圆自然醇厚的口感,一口咬下去,黑芝麻内馅满溢,满嘴芝麻甜香,油润不腻,特别美味,令人欲罢不能! 在家做黑芝麻汤圆非常方便,也比外面买的好吃多了,喜欢的你一定要试试今天的方法,基本上不会失败的

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主料3人份
金龙鱼水磨糯米粉300克
辅料
糖桂花5克
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步骤1 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆的做法大全

黑芝麻小火炒8分钟左右,炒熟后用搅拌机打碎或用擀面杖擀碎。(你也可以直接买现成的芝麻粉。)

步骤2 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆的做法图解

黑芝麻粉中拌入白糖,搅拌均匀,待用。(可以加一些猪油黄油拌入到黑芝麻粉中。)

步骤3 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆的家常做法

金龙鱼水磨糯米粉倒入碗中,边搅拌边倒温水下去。 分2-3次倒入温水搅拌

步骤4 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆的简单做法

分2-3次倒入温水搅拌

步骤5 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆怎么吃

搅拌成絮状后再揉成面团,面团要偏硬一些,不能太软

步骤6 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆怎么做

取三份之一量的面团。

步骤7 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆怎么炒

再把面团揉圆按扁

步骤8 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆怎么煮

锅中水热后,放入面团煮至浮起,煮熟

步骤9 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆怎么炖

捞出煮熟的面团

步骤10 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆怎么煸

放入生面团里

步骤11 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆怎样煸

不停的揉,让两种面团完全混合在一起。刚开始会粘手,慢慢就揉成了光滑不粘手的面团

步骤12 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆怎样做

把面团搓成长条

步骤13 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆怎样炒

再分成16克左右一个剂子。(最好放到保鲜膜包好,做一个取一个。)

步骤14 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆怎样煮

取一个面团滚圆,用手捏成一个碗状,放入芝麻馅。(汤圆里的馅可以用你喜欢的,比如放一些花生碎,核桃碎、红豆等等,都可以的。)

步骤15 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆怎样炖

把汤圆收口,捏紧。

步骤16 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆的制作

再滚圆,滚上一圈糯米粉防粘,汤圆就包好了。

步骤17 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆的制作方法

依次包好后的汤圆,可以多滚一层糯米粉,放入冰箱冷冻保存

步骤18 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆的制作大全

锅里烧水,水开后,放入汤圆

步骤19 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆的做法大全

煮至浮起后就可以捞出。(如果汤圆比较大,可以淋一些冷水,再次煮开后捞出。)

步骤20 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆的做法大全

加一些糖桂花,让黑芝麻汤圆的香气更浓哦。

步骤21 一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆的做法大全

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