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一碗鱼丸面的制作过程

by 辣妈爱厨房Cherry 2771 收藏 34853 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.8%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

天气逐渐的变冷了,热汤热水逐渐成了餐桌上的主角,但是顿顿猪肉羊肉,在这干燥的冬季,那热气也是腾腾的往上窜啊,补过了身体也受不了哇,适当的来碗清淡的面,又添加了鱼肉的鲜美,不上火又保持了适量的营养! 前两天直播的时候,有个俩宝妈问能否做一次适合三岁以上娃娃的料理,其实这款鱼丸面,也很适合宝宝吃,就是在最后调味的时候添加味极鲜的时候要酌减,以为宝宝最好不要给他咸的吃。 鱼丸可以一次多做点,放冰箱里冻着,要吃的时候拿出来直接做就可以了,非常的省事,中午给儿子吃了鱼丸面和迷你糖三角,晚上又给他做了一个咖喱鱼丸,配的米饭,小伙子吃的很畅快。

展开
主料2人份
辅料
食盐半茶匙
胡椒粉半茶匙
生抽3汤勺
海苔碎适量
展开全部辅料
步骤1

草鱼半条,收拾干净,剔去鱼骨和腹背两侧的刺,如果给宝宝吃更应该剔干净

步骤2 一碗鱼丸面的制作过程的做法大全

鱼肉切2-3厘米平方的小粒

步骤3

放上一茶匙花椒粉,适量的姜末,葱丝,两汤勺料酒

步骤4 一碗鱼丸面的制作过程的做法图解

戴上一只一次性手套,把所有的料抓匀,腌制20-30分钟

步骤5

利用这个时间准备一点青菜和鲜香菇,青菜洗净,香菇去根洗净切厚片

步骤6 一碗鱼丸面的制作过程的家常做法

腌制好的鱼肉放入料理杯,可以分两次打

步骤7

打成非常细腻的鱼肉泥

步骤8 一碗鱼丸面的制作过程的简单做法

放入一汤勺花生油,一汤勺干淀粉,适量的盐,2-3克糖

步骤9

再戴上刚才那只手套,把所有的料抓匀,搅拌上劲

步骤10 一碗鱼丸面的制作过程怎么吃

手套右手换左手,锅里烧开水,多放点。抓一把鱼肉,用手虎口挤出一块鱼泥,用汤勺一挖,就是一个鱼丸,放入开水锅里

步骤11

所有的鱼丸都做好,如果有浮沫就用勺子撇去,煮至所有的鱼丸漂浮起来,就好了

步骤12 一碗鱼丸面的制作过程怎么做

捞出鱼丸放一边备用

步骤13

取一个碗,放入适量胡椒粉,一勺味极鲜酱油,一把海苔碎,紫菜碎也行,喜欢的还可以加点香油和醋,我这个海苔碎是香油海苔,所以香油就省了

步骤14 一碗鱼丸面的制作过程怎么炒

用刚才煮鱼丸的开水下面,湿面,挂面,儿童面都可以

步骤15

水开第一次下入香菇

步骤16 一碗鱼丸面的制作过程怎么煮

第二次下入青菜,水再开就可以捞面,放入刚才配好料的碗里,倒入下面的汤水就可以了

成品图
烹饪技巧

这样做出来的鱼丸没有一点鱼腥味
我买的这条鱼是草鱼,四斤多,只用了一半,另外一半给儿子做了茄汁鱼,酸甜口味的,小盆友很喜欢
鱼肉泥越细腻越好,特别是给宝宝吃的家庭,更要把刺给剔干净
喜欢辣的可以放一点辣椒酱吃,更棒,我放的自家磨的辣椒酱,太好吃了

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