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【一味知秋】脆皮烤羊腿

by 吃货研究院 432 收藏 6269 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.6%
蛋白质
19.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
微波
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

入秋了,又到了该进补的季节。老话说,药补不如食补,秋季就应该适当吃些滋补的食物,而羊肉是极佳的选择。因为羊肉属温性食物,适合多数人群,能暖中补虚,补中益气。这一道脆皮烤羊腿的做法简单易上手,带腿骨的整个后腿,黄金脆香的外皮,豪迈地端上桌,美味又气派!

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主料2人份
辅料
2片
小洋葱3个
孜然20克
胡椒粉2克
4克
迷迭香2克
植物油10毫升
展开全部辅料
步骤1 【一味知秋】脆皮烤羊腿的做法大全

羊腿清洗干净,然后用松肉针在肉质较厚的地方戳洞

步骤2 【一味知秋】脆皮烤羊腿的做法图解

盐和黑胡椒粉撒到羊腿上,揉搓至盐化开

步骤3 【一味知秋】脆皮烤羊腿的家常做法

羊腿肉厚的地方斜切几刀,然后大蒜和一小头的洋葱捣碎成泥状,涂抹整个羊腿,空隙里也要抹上

步骤4 【一味知秋】脆皮烤羊腿的简单做法

撒上孜然粉和迷迭香碎

步骤5 【一味知秋】脆皮烤羊腿怎么吃

放好腌料的羊腿要充分揉搓一会儿,使腌料味道更好的进入肉的纤维里

步骤6 【一味知秋】脆皮烤羊腿怎么做

用保鲜膜包裹羊腿,放冰箱腌制12小时以上(或更久,24小时之内)

步骤7 【一味知秋】脆皮烤羊腿怎么炒

腌制好的羊腿掀掉保鲜膜,然后用锡纸包裹

步骤8 【一味知秋】脆皮烤羊腿怎么煮

烤箱提前20分钟预热到200℃,然后把烤盘放烤网上,放烤箱的第三层,上、下管烤40分钟

步骤9 【一味知秋】脆皮烤羊腿怎么炖

胡萝卜、土豆、洋葱用植物油、盐、孜然翻粉拌一下,放烤盘里

步骤10 【一味知秋】脆皮烤羊腿怎么煸

烤40分钟后的羊腿取出,掀去锡纸,直接放烤网上,置于烤箱的第三层,把装有蔬菜的烤盘放烤箱的第二层,200度上下管再烤30分钟即可

步骤11 【一味知秋】脆皮烤羊腿怎样煸

成品,请享用

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