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一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法

一招教你自己在家做鲜肉小馄饨

by 灵子美食厨房

天冷了,喜欢吃一些热呼呼的,炒菜又怕冷了,而且还要煮饭,煮一碗鲜肉小馄饨,热呼呼的汤汁配上现擀皮现包的馄饨,美味健康又暖胃。

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一招教你自己在家做鲜肉小馄饨营养建议

一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的食材2人份

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一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法

1 一招教你自己在家做鲜肉小馄饨菜谱图解

做小馄饨皮所需要的材料

2 一招教你自己在家做鲜肉小馄饨菜谱图解

将金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉和盐混合均匀,中间挖个小坑,打入鸡蛋,慢慢加入水揉成团

3 一招教你自己在家做鲜肉小馄饨菜谱图解

然后盖上保鲜膜醒15分钟,再揉光滑

4 一招教你自己在家做鲜肉小馄饨菜谱图解

取一小块沙布,里面放入少量的玉米淀粉;(用来撒手粉)

5 一招教你自己在家做鲜肉小馄饨菜谱图解

先把面团擀成长条,撒上手粉,再对折,

6 一招教你自己在家做鲜肉小馄饨菜谱图解

用擀面杖向另一个方向斜着压

7 一招教你自己在家做鲜肉小馄饨菜谱图解

重复此操作,最后呈现薄的长方形状。(手粉一定要撒均匀,要不面皮容易粘连在一起)

8 一招教你自己在家做鲜肉小馄饨菜谱图解

擀好皮以后,切割成9*9CM的方形大小;这款饺子粉真的非常好用,我做出来的饺子皮又薄又有弹性,擀皮也不会回缩

9 一招教你自己在家做鲜肉小馄饨菜谱图解

把肉绞成肉泥,加入盐,胡椒,味精,玉米淀粉,适量的清水和葱花,再加入金龙鱼花生油,一起搅,搅至起粘性;(这样的肉馅吃起来Q弹)拌馅的时候加入的花生油除了增加馅料的油脂,花生的原香可以很好的为馅料提香,这样饺子馅会非常鲜香可口

10 一招教你自己在家做鲜肉小馄饨菜谱图解

把切好的馄饨皮里包入拌好的肉馅

11 一招教你自己在家做鲜肉小馄饨菜谱图解

锅里煮开水,放入包好的馄饨,大火煮至全部浮起来就可以起锅了

成品图

一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的烹饪技巧

面揉成团,一定要盖保鲜膜醒15分钟,这样面团才会更加光滑
压制面皮的时候,手粉一定要弄均匀,要不面皮容易粘一起
肉泥搅至起粘性,口感会更加

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