用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!

by 甜叮妈咪 496 收藏 1683 浏览
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

小时候每次惹老妈生气,她就会经常说:“生嚿叉烧好过生你。(生块叉烧好过生你)” 无非就是生块叉烧还可以吃,还很美味。而含辛茹苦生的你养大的你,一无是处就不说了还经常气父母,所以连叉烧都不如咯。哈哈哈 既然现在长大了,那就给亲爱的老妈做个蜜汁叉烧吧~

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主料
辅料
料酒2汤勺
4-5块剁碎
生抽3汤勺
蚝油2汤勺
蜂蜜1.5汤勺
叉烧酱3汤勺
展开全部辅料
步骤1 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!的做法大全

我们将梅头肉清洗干净,做叉烧建议用梅头肉因为半肥瘦比较好吃~ 我用了一块五花肉,因为家人有爱吃肥的

步骤2 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!的做法图解

我们准备4-5块姜,并把它剁成姜。

步骤3 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!的家常做法

准备大一点的干净的空碗。 用厨房纸将梅头肉表面的水分吸干净。 再放到大碗里

步骤4 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!的简单做法

首先加入料酒2汤勺、还有剁碎的姜末。 接着加入生抽3汤勺、蚝油2汤勺、蜂蜜1.5汤勺、叉烧酱3汤勺

步骤5 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!怎么吃

用手抓均匀所有的酱料。 然后我们盖上保鲜膜,放到冰箱里腌制24小时~

步骤6 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!怎么做

在腌制了12小时的时候,我们给它翻一下身。以便腌制的味道更加均匀

步骤7 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!怎么炒

将电饭锅的内胆洗干净。 在锅里均匀的涂上食用油防止粘锅。 然后我们将腌制了24小时的梅头肉放到锅里,因为会有些姜末黏在上面,我们可以将姜末轻轻弄开。 如果将电饭锅的底都铺平了以后还是有些梅头肉还没有放进去,我们可以下一锅再煮

步骤8 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!怎么煮

盖上盖子,按上煮饭按钮,先煮20分钟

步骤9 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!怎么炖

在这个时候我们准备半汤勺的叉烧酱。 在叉烧焖了20分钟的时候,我们打开电饭锅,将叉烧反过来

步骤10 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!怎么煸

再均匀的刷上叉烧酱,然后盖上盖子继续焖5分钟。 ps,因为每家每户的电饭锅不同,所以煮到这个时候叉烧的状态会有些不一样,密封新能好的电饭锅煮到这个时候它还是很多汁;而密封性能一般的电饭锅这个时候汁已经差不多干了。 因为我之前用过旧的电饭锅煮过,到这个时候已经是有些干得了,所以要加

步骤11 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!怎样煸

15分钟以后叉烧焖好了,可以看到颜色非常的漂亮,闻起来真的非常香,口水直流。 如果这个时候你的叉烧还没有怎么上色,可以再继续焖,适当的延长一下时间,让锅里的水分干一些,颜色深一些。 将叉烧加起来放到干净的碟子里

步骤12 用电饭锅就能做的「蜜汁叉烧」竟然比餐厅还好吃!怎样做

我们等到叉烧稍微冷却了一些以后,就可以切叉烧了

成品图
烹饪技巧

因为每家每户的电饭锅不同,注意留意自家电饭锅的煮叉烧的状态
建议选择梅头肉做叉烧
出锅后如果喜好甜一点的可以刷点蜂蜜

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