咸鲜的滋味,最惹人回味
虾去除虾线,剪掉虾枪,虾须,虾脚;清洗干净后,沥干水分
华帝程控灶火力调节键4档,锅中放适量油烧热,油量差不多盖过虾身,把虾放入油中炸
炸至虾壳跟虾肉有点分离,火力调节键选5档,大火收浓汤汁,炒匀后捞出虾
锅中留适量虾油,火力调节键选择3档中火,把姜末和葱末放入爆香
放入炸好的虾,迅速翻炒后烹入料酒
加白糖、盐,保持火力调节键5档,保持大火收浓汤汁,炒匀即可关火
下锅翻炒的速度要快,才能锁住虾肉的鲜嫩炸虾剩下的油非常鲜美,可以做其他菜肴