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油炒椒盐花生米

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这道油炒花生米曾经是爸爸的最爱,爸爸一生没有喝过大酒,喜欢一杯小酒,一碟花生米,一张报纸,一副老花镜,是爸爸最悠闲的时光...

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主料 未知

花生米200克

辅料

椒盐适量、白酒1小勺

油炒椒盐花生米步骤1 油炒椒盐花生米的做法大全

花生米挑选坏豆不要

步骤2 油炒椒盐花生米的做法图解

用水洗净,用温水泡2-3分钟,捞出控水(这样可以起到清洗的作用,还是炒制后保持酥脆的要点之一)

步骤3 油炒椒盐花生米的家常做法

凉锅凉油,油的量不要多,只是平时炒菜的量就行

步骤4 油炒椒盐花生米的简单做法

倒入花生米,小火开始翻炒

步骤5 油炒椒盐花生米怎么吃

要不停的翻炒,以免豆子炒不匀

步骤6 油炒椒盐花生米怎么做

听到有噼里啪啦的声音的时候,转最小火,然后再慢慢炒

步骤7 油炒椒盐花生米怎么炒

等这个花生颜色稍微有一点变得深了,就可以了关火了(颜色不要太深了,炒好的豆子会自热,如果炒的豆子颜色深了,最后的成品就会糊掉了)

步骤8 油炒椒盐花生米怎么煮

迅速倒入一个平盘摊平,淋入一小勺白酒,拌匀后撒椒盐拌匀冷却后即可食用

油炒椒盐花生米成品图
烹饪技巧

豆子要用温水浸泡2-3分钟,这样可以起到清洗的作用,还是炒制后保持酥脆的要点之一
炒豆子的油要凉油凉锅慢慢炒才酥脆
炒好的豆子要迅速取出摊平散热,淋入白酒撒入调料

原创菜谱创建时间:2018-05-18 15:53:40
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