油豆角焖牛肉

by 雨润海棠 499 收藏 2570 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

油豆角是我们东北地区特有的一种蔬菜,无论是从口感上还是营养价值上来说它都是很受人们喜爱的。我特别喜欢吃油豆角,其原因是油豆角的肉质肥厚,没有筋,颜色翠绿,无论是炒或者是炖味道和口感都是不错的。油豆角和其它菜豆类一样含有较高的蛋白质、氨基酸等营养成分,经常食用它对人体健康是大有益处的。油豆角经过熟制处理后肉质变得软糯,细细品味还有一丝丝的甜味,豆香味很浓郁。这次在做这道菜的时候采用了懒人的做法,油豆角快熟透时候放入一些已经酱好的牛肉,这样节省了不少时间,适合平时没有太多时间做菜的人们。

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主料3人份
辅料
胡萝卜50克
10克
大蒜20克
稻米油10毫升
少量
展开全部辅料
步骤1 油豆角焖牛肉的做法大全

这是所用到的食材:油豆角去除两端尖头部位,然后用手掰成寸段,酱牛肉提前从冰箱中拿出来自然解冻,姜切丝,蒜切粒状,胡萝卜切片状

步骤2 油豆角焖牛肉的做法图解

锅中放入适量的稻米油,油烧热后将蒜粒和姜丝放入锅中煸炒出香味

步骤3 油豆角焖牛肉的家常做法

将油豆角放入锅中

步骤4 油豆角焖牛肉的简单做法

用铲子翻炒使油豆角均匀受热,受热后的油豆角颜色变得翠绿了;

步骤5 油豆角焖牛肉怎么吃

将切好的胡萝卜片放入锅中

步骤6 油豆角焖牛肉怎么做

翻炒几下后放入适量水,没过食材的一少半就可以了

步骤7 油豆角焖牛肉怎么炒

盖上锅盖,用小火慢炖的方法将油豆角焖熟,这时汤汁也逐渐收浓稠了

步骤8 油豆角焖牛肉怎么煮

将酱牛肉放入锅中,因为牛肉中含有一些牛肉汤汁,所以上面步骤中汤汁稍微收浓一些

步骤9 油豆角焖牛肉怎么炖

用铲子翻炒均匀,然后放入少量盐,根据自己口味调整;

步骤10 油豆角焖牛肉怎么煸

翻炒均匀即可关火了

成品图
烹饪技巧

油豆角一定要熟透了才能食用,没有熟透食用后会导致中毒
加入水后要改用小火慢炖,油豆角里面的豆都是接近成熟的豆,所以一定要小火炖透,这样豆才会有起沙的效果,让豆香味更加浓郁,也 让油豆角充分入味
酱牛肉本身有盐分,所以在放盐时一定要少放,根据自己口味调整用量,清淡些对身体健康有益

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