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油豆角焖排骨

by 幸福精灵a 3837 收藏 32259 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.5%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

在没有暖气的南方天,在这寒冷的季节里,在只有10度内的温度里度日,唯有美食与爱,给我们勇气才能够支持我们的日常生活。一日三餐中,都需要高热量,高能量的食物,来增加温暖度。每晚量力而行小酌几杯,暖胃又暖心,甚是舒坦。喝酒就需要下酒菜嘛,大冷天的当然还是焖菜,炖菜吃着才舒服,烧好的菜架上酒精锅,围坐一起边吃边聊天,也是增进感情的好时机。。。 咱家炖肉菜,总会放一些配菜,一是荤素搭配,二是碱酸平衡,营养更易吸收,有益身体健康。绿油油的油豆角,搭配肥瘦适中的排骨,既下酒又下饭,好食好味道。。。

展开
主料4人份
辅料
干辣椒2个
八角1个
香叶3片
生姜15克
香葱3根
冰糖15克
老抽8毫升
精盐4克
鸡粉1克
食用油30毫升
料酒15毫升
展开全部辅料
步骤1 油豆角焖排骨的做法大全

主要原材料准备

步骤2 油豆角焖排骨的做法图解

排骨,用料酒水浸泡30分钟,中间换水2~3回

步骤3 油豆角焖排骨的家常做法

油豆角,摘除老筋掰寸段

步骤4 油豆角焖排骨的简单做法

浸泡出血水的排骨,洗净沥水

步骤5 油豆角焖排骨怎么吃

各式配料准备

步骤6 油豆角焖排骨怎么做

锅中注入食用油,下冰糖

步骤7 油豆角焖排骨怎么炒

小火炒至冰糖溶化,成琥珀色

步骤8 油豆角焖排骨怎么煮

倒入排骨

步骤9 油豆角焖排骨怎么炖

小火煸炒,炒至排骨焦黄

步骤10 油豆角焖排骨怎么煸

淋入生抽

步骤11 油豆角焖排骨怎样煸

翻炒上色

步骤12 油豆角焖排骨怎样做

加入干辣椒,八角,香叶,姜片

步骤13 油豆角焖排骨怎样炒

加热水没过食材,放葱结

步骤14 油豆角焖排骨怎样煮

大火烧开后转中小火焖炖40分钟

步骤15 油豆角焖排骨怎样炖

至排骨8成熟

步骤16 油豆角焖排骨的制作

加入油豆角

步骤17 油豆角焖排骨的制作方法

再次焖煮15分钟,加精盐

步骤18 油豆角焖排骨的制作大全

加鸡粉调味

步骤19 油豆角焖排骨的做法大全

大火收汁,出锅即可

成品图
烹饪技巧

喜辣的可以加大干辣椒的用量
油豆角易熟,待排骨炖至8分熟的时候再下锅即可
适当的留一些汤汁,煮酒精锅消耗的快一些。当然,也可以用汤汁来拌饭,拌面吃的
大料之类的不能放太多,以免抢了主菜的风头

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