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油豆皮蒸肉卷的做法

油豆皮蒸肉卷

by 花儿的美食厨房

这道油豆皮肉卷,我进行了多次改良,一开始是油煎豆皮的时候居多,那样虽然好吃,但凭空摄入了更多的油脂。改成上锅蒸,再浇汁,味道更好吃,而且少了油腻,再搭配油菜、豌豆苗等时蔬,营养就更均衡了。

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油豆皮蒸肉卷营养建议

油豆皮蒸肉卷的食材2人份

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油豆皮蒸肉卷的做法

1 油豆皮蒸肉卷菜谱图解

油豆皮3张,用水浸泡一下

2 油豆皮蒸肉卷菜谱图解

适量肉馅,放入葱末姜末,加入一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,一个方向搅拌,最后放入适量盐

3 油豆皮蒸肉卷菜谱图解

在豆皮上铺上适量肉馅

4 油豆皮蒸肉卷菜谱图解

如同包春卷一样包起来,封口处放在最下面,也可以用少许肉馅粘住

5 油豆皮蒸肉卷菜谱图解

依次都做好

6 油豆皮蒸肉卷菜谱图解

放入蒸锅,开水蒸12分钟

7 油豆皮蒸肉卷菜谱图解

利用蒸肉卷的时候,焯一些豌豆苗

8 油豆皮蒸肉卷菜谱图解

再用番茄酱、鱼露和适量糖,加入适量水做一碗调味汁,准备适量水淀粉

9 油豆皮蒸肉卷菜谱图解

坐热平底锅,放入调味汁,等加热到出现密集气泡,就转小火,放入适量水淀粉,待汤汁有些粘稠,关火浇在豆卷上即可

成品图

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