蔓越莓面包

by LLY&ZSJ(来自腾讯.) 3 收藏 4290 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<2小时
较低热量
初中水平

下个月就要卸货了,现在每天晚上都会给大宝弄好吃的,大宝也很乐意帮妈妈一起做,基本上蔓越莓都是宝贝放的,还说这是眼睛这是耳朵......希望宝贝们一直都这么开心快乐着!

展开
主料4人份
辅料
鸡蛋液20克
蜂蜜适量
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 蔓越莓面包的做法大全

将称好的鲜奶、鸡蛋、白糖以及食盐放在面包桶底层

步骤2 蔓越莓面包的做法图解

然后放上称好的高筋面粉,中间挖个小洞放上称好的酵母粉,然后面包机选择快速揉面程序

步骤3 蔓越莓面包的家常做法

第一次揉面程序结束后,放入称好的黄油,再次选择面包机的快速揉面程序,直到面团能扯出薄膜为止

步骤4 蔓越莓面包的简单做法

然后选择面包机的发酵程序,大概一个小时,一个小时后面团就发到原来的至少2倍大

步骤5 蔓越莓面包怎么吃

取出发酵好的面团,揉一会排除里面的空气,然后等分成8等分

步骤6 蔓越莓面包怎么做

取其中一份,用擀面杖擀开,然后放上蔓越莓,卷起放在一旁

步骤7 蔓越莓面包怎么炒

等8份都做好后,放入烤箱进行第二次发酵,发酵时间大概在40-50分钟左右

步骤8 蔓越莓面包怎么煮

烤箱160度预热,然后取出二次发酵好的面团,涂上鸡蛋液,撒上黑芝麻

步骤9 蔓越莓面包怎么炖

烤箱160度,上下火,烤25分钟左右

步骤10 蔓越莓面包怎么煸

大概烤了20分钟后取出面包,刷上蜂蜜以及鸡蛋液后放入烤箱在烤5分钟即可

成品图
烹饪技巧

酵母粉如果不是新打开的,那建议还是丢掉从新打开一包,特别是距离上次使用已经很长时间了,因为酵母的活性会降低或者消失
蔓越莓最好切碎在放上去,鲜奶我从冰箱拿出后最好稍微加热了一下或者回温一下,不然面包团温度太低会影响酵母发酵
二次发酵好的面包表面不光滑,没关系的哦,你看我的成品照样还是挺美的
一个土鸡蛋大概有60克左右,40克加在面包粉里,另外20克左右留下来涂在面包表面。PS最好留的是蛋黄液
刷两次蛋液是为了上色,刷蜂蜜是为了口感,这样配合蔓越莓才会有酸酸甜甜的感觉,宝贝喜欢酸甜口味的

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