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奶香绿豆糕的做法

奶香绿豆糕

by 壹笑嫣然

夏季给宝宝吃点绿豆可以清热去火。用脱皮绿豆做了奶香绿豆糕,漂亮的kitty猫造型,宝宝看了就特别喜欢。做这个宝宝还能参与,亲子互动做烘焙,锻炼宝宝的动手能力。宝宝亲手做出来的,更愿意吃呦。

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奶香绿豆糕营养建议

奶香绿豆糕的食材2人份

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奶香绿豆糕的做法

1 奶香绿豆糕菜谱图解

脱皮绿豆洗净,用清水浸泡24小时,夏季太热,一定要放入冰箱呦,

2 奶香绿豆糕菜谱图解

泡好的绿豆,用手能轻松碾碎,

3 奶香绿豆糕菜谱图解

将泡绿豆的水倒掉,加入奶锅中,重新加水没过绿豆,

4 奶香绿豆糕菜谱图解

大火煮开,会有很多白沫浮起,转成中火,保持沸腾5分钟,

5 奶香绿豆糕菜谱图解

将煮出的白沫倒掉,清水冲洗2遍绿豆,如此可以去除豆腥味,

6 奶香绿豆糕菜谱图解

将绿豆倒入电饭煲的内胆中,加水没过绿豆,

7 奶香绿豆糕菜谱图解

选择一个煮饭程序,

8 奶香绿豆糕菜谱图解

待程序结束后,绿豆已经将水充分吸收,

9 奶香绿豆糕菜谱图解

用1把小木铲,快速搅匀,变成了糊状,

10 奶香绿豆糕菜谱图解

将绿豆糊过筛一次,这样口感能更细腻,

11 奶香绿豆糕菜谱图解

平底锅中放入黄油,中火加热至融化,

12 奶香绿豆糕菜谱图解

倒入绿豆蓉,

13 奶香绿豆糕菜谱图解

加入白糖,用木铲不停翻炒,

14 奶香绿豆糕菜谱图解

随着水气慢慢散出,绿豆蓉会变得越来越稠,直到炒至用木铲划开,不聚拢,挂在木铲上不滴落,便可以关火了,但此时也需要用木铲不停翻炒,直到彻底凉透,

15 奶香绿豆糕菜谱图解

倒入保鲜盒中,密封冷藏24小时,

16 奶香绿豆糕菜谱图解

次日取出,分成40克/份,团成球,

17 奶香绿豆糕菜谱图解

用模具压出喜欢的形状就行了

成品图

奶香绿豆糕的烹饪技巧

一定要用脱皮绿豆呦,不然光脱皮这一项就会彻底让你崩溃的!
若是换成冰糖,口感会更好。冰糖可以用料理机打磨成粉再用

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