西红柿鸡蛋汤

by 静默成诗 471 收藏 6494 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.6%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

西红柿这种国民蔬菜中含有丰富的番茄红素与维生素c,鸡蛋富含优质蛋白和磷脂。这两种食材做汤,其中的营养价值都会得到很好的保存。 西红柿鸡蛋汤,有两种家常做法:浓汤与清汤。浓汤把西红柿过油炒化,做出来的汤香气浓郁,而且由于西红柿中含有脂溶性营养素,这样做,汤会更营养;清汤即不过油,用清水煮,它在口感及营养上比浓汤稍逊。 这道汤营养丰富,很适合3岁以上的幼儿食用。

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主料3人份
辅料
黄酒0.5勺
淀粉1小勺
小葱2棵
1小勺
适量
展开全部辅料
步骤1 西红柿鸡蛋汤的做法大全

准备好主要食材

步骤2 西红柿鸡蛋汤的做法图解

西红柿顶部切十字花刀,如下图

步骤3 西红柿鸡蛋汤的家常做法

取奶锅,煮开适量清水,放入西红柿,煮1分钟左右,皮会自己爆开。水不煮开,只要烧烫也可以

步骤4 西红柿鸡蛋汤的简单做法

在热水的强迫下,自动脱衣的西红柿。捞出来

步骤5 西红柿鸡蛋汤怎么吃

切碎,受过热的西红柿很容易就切的很碎。切的越碎,越容易炒化

步骤6 西红柿鸡蛋汤怎么做

土鸡蛋磕入碗中

步骤7 西红柿鸡蛋汤怎么炒

加一点点黄酒和2小勺清水,搅匀。黄酒去蛋腥味,加少许清水为了使蛋液更容易搅匀和淋蛋液入锅时更易操作

步骤8 西红柿鸡蛋汤怎么煮

炒锅注入少许油,放入西红柿小火煸炒出红油

步骤9 西红柿鸡蛋汤怎么炖

添加适量清水,烧开,可以多煮一会儿,让西红柿的味道充分溶于水。期间把干淀粉加适量清水调匀成水淀粉备用

步骤10 西红柿鸡蛋汤怎么煸

调入盐和水淀粉,用锅铲轻轻地搅拌,煮开。水淀粉要在淋蛋液之前加入

步骤11 西红柿鸡蛋汤怎样煸

均匀地倒入蛋液,待其凝固。蛋液入锅后不要立马划散,成品不美观

步骤12 西红柿鸡蛋汤怎样做

搅散搅匀,关火。关火后滴入少许香油,撒上葱花

成品图
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