油煎臭豆腐
by 芷萍 6286 收藏 15274 浏览炸
其它口味
<10分钟
较低热量
初中水平
在自家厨房制作，也是偶然的尝试，先不管味道，最主要是卫生有了保障。
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主料2人份
辅料
腐乳汁2汤匙
香菜1小把
剁辣椒1汤匙
辣椒油1/2汤匙
芝麻油1/2汤匙
植物油3汤匙
孜然粉1/2茶匙
白芝麻1/2茶匙
腐乳(臭)1块
五香粉1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1
准备食材，香菜洗净
步骤2
香菜切碎，辣椒油、剁辣椒和芝麻油调和均匀备用
步骤3
取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀
步骤4
将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡
步骤5
取煎锅倒入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制
步骤6
煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用
成品图
烹饪技巧
视自家口味，在臭豆腐液中添加调料，我最后加入了五香粉
可以油炸，本着节省用油的原则，我采用了油煎
注意臭豆腐的用量，图片里的量有些高了，可以采取用半块的量腌制
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