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油角

by Q猪宝宝 458 收藏 15466 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

炸油角是广东传统贺年的点心,因为它的形状像“荷包”,亦即钱包,取其钱包饱胀的好兆头,所以是新年必备的贺年品。记得小时候过年前,家家户户都会忙着蒸年糕、炸油角、炸煎堆。今天来我家,明天到你家,亲戚朋友互相帮助,很热闹,好有过年的气氛。现在,我和婆婆还有老公3人,每年包2斤面粉油角,然后分给3家人(爷爷家,公公家,我家),分工合作,耗上4个小时才能完工,虽然做法比较繁琐,但是我们也没有放弃它,再忙也包上两斤,它们每次出炉都很受家人欢迎的哦~

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主料未知
辅料
粗砂糖适量
花生油 适量
花生蓉适量
展开全部辅料
步骤1 油角的做法大全

称量1000面粉,准备7个鸡蛋(后来加多两个,没有拍)

步骤2 油角的做法图解

将7个全蛋打散

步骤3 油角的家常做法

将蛋液加入到面粉中

步骤4 油角的简单做法

加入适量的花生油(没有称量,完全凭经验添加)

步骤5 油角怎么吃

揉成面团,揉面的过程,太干就加入清水,慢慢小许小许地添加

步骤6 油角怎么做

取一小块面团,擀开,厚度约2至3毫米,用圆形模具印模。拉起多余的面粉

步骤7 油角怎么炒

花生肉炒香炒熟后,碾成花生蓉,然后混合入粗粒砂糖,这就是馅料

步骤8 油角怎么煮

取一片面皮,加入一勺子的花生糖馅

步骤9 油角怎么炖

对折捏合后,捏出花纹

步骤10 油角怎么煸

重复上述步骤,直至全部包完为止

步骤11 油角怎样煸

油烧至7成热后,加入角仔,中火,慢炸

步骤12 油角怎样做

大约5分钟左右,表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起

成品图
烹饪技巧

油炸至油角变成微微的金黄色即可捞起,捞起后颜色会比油锅里那时稍微深色一些的

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