油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，具有清燥润肺、化痰止咳的功效。油麦加瘦肉一起煮粥香气四溢，特别开胃，尤其适合体质较差，经常感冒、咳嗽的人群食用，还可以帮助身体提高免疫力。
食材准备
里脊肉去筋膜洗净切薄片，放油盐、生抽搅拌均匀，腌制片刻
油麦菜洗净切小段
大米洗净加入清水，煮至浓稠时
加入瘦肉煮两分钟
加入油麦菜煮至断生即可
处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。腌制过的肉更嫩，更入味，煮出来口感更佳
