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油焖春笋,适时食鲜的做法

油焖春笋,适时食鲜

by 八面是Limno

破土而出雨后春笋,适时食鲜,油焖春笋来了~

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油焖春笋,适时食鲜营养建议

油焖春笋,适时食鲜的食材2人份

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油焖春笋,适时食鲜的做法

1 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

主要食材如图所示示意,春笋(雷笋)、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等

2 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

雷笋剥去外皮,并将表面削成平滑

3 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

斜切成片

4 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

入沸水中汆烫沸腾后,转凉水浸泡2~3小时,防止笋麻嘴,影响口感

5 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

切适量五花肉,肥肉比例多一些也无妨,因为笋是个“吃油”的食材

6 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

中小火煸出猪油,猪肉变得紧实有弹性后

7 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

加入处理好的春笋片

8 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

加两勺遵循自然原酿酱油

9 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

增加酱香增添酱色

10 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

两勺味达美醇鲜蚝油

11 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

让焖出来的笋更鲜更亮

12 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

再加少量盐

13 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

适量白砂糖,翻炒均匀后,焖煮5分钟出锅

14 油焖春笋,适时食鲜菜谱图解

油焖春笋就做好啦~

成品图

油焖春笋,适时食鲜的烹饪技巧

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