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油焖大虾

by 总干活(来自腾讯.) 7826 收藏 644582 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.3%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较低热量
初中水平

过年吃虾是家里的传统,红彤彤的油焖大虾,非常契合春节的欢乐喜庆,好看更好吃~!

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主料5人份
辅料
植物油适量
4g
番茄酱两匙
米醋一匙
白糖一匙
料酒5匙
少许
少许
展开全部辅料
步骤1 油焖大虾的做法大全

选十个头(一斤十只)的海虾,剪去虾枪、虾眼和虾腿

步骤2 油焖大虾的做法图解

从虾背部划开

步骤3 油焖大虾的家常做法

用牙签挑出虾线,洗净控干水分待用

步骤4 油焖大虾的简单做法

炒锅烧热,下入平时炒菜两倍的植物油,下入大虾,中小火煎制

步骤5 油焖大虾怎么吃

煎到虾壳变硬,两面金红,煎出虾油

步骤6 油焖大虾怎么做

大虾盛出待用

步骤7 油焖大虾怎么炒

用锅内剩余的虾油爆香葱姜,加入料酒5匙,烧开

步骤8 油焖大虾怎么煮

加入两匙番茄酱,炒匀

步骤9 油焖大虾怎么炖

大虾重新入锅

步骤10 油焖大虾怎么煸

调入一匙米醋、一匙白糖和4g盐,翻炒均匀,加少许清水,小火焖制3分钟

步骤11 油焖大虾怎样煸

将焖好的大虾摆入盘中,捡去锅里的葱姜,大火收汁至浓稠,将汁液均匀的淋在大虾上,点缀香菜即可上桌

成品图
烹饪技巧

成品色泽红亮、油香味浓,是一道很能提升用餐气氛的菜肴
制作比较简单,即使是“新手”也不会有什么难度
注意事项:
虾要选个大、肥厚、新鲜的海虾
煎制的时候掌握好火候,不要糊锅、粘底
焖制的时间不要过长,收汁要彻底,要能牢牢的挂在大虾表面

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