原料:基围虾、料酒、姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒粉、生抽。做法:1.基围虾洗净沥干去肠线并开边,调入料酒腌入味待用。2.姜、蒜切末、葱切花,干辣椒切小粒待用。3.锅内倒油,烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香,随后放入一勺豆瓣酱炒香,大火倒入基围虾爆炒,虾身变红,调入生抽、料酒,翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅。
基围虾洗净沥干去肠线并开边,调入料酒腌入味待用
姜、蒜切末、葱切花,干辣椒切小粒待用
锅内倒油,烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香,随后放入一勺豆瓣酱炒香,大火倒入基围虾爆炒,虾身变红,调入生抽、料酒,翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅