香辣基围虾

原料：基围虾、料酒、姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒粉、生抽。做法：1.基围虾洗净沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用。2.姜、蒜切末、葱切花，干辣椒切小粒待用。3.锅内倒油，烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香，随后放入一勺豆瓣酱炒香，大火倒入基围虾爆炒，虾身变红，调入生抽、料酒，翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅。

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