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油焖冬笋栗子仁的做法

油焖冬笋栗子仁

by 雨润海棠

冬笋是很多人都很喜欢吃的蔬菜,其营养价值是非常高的,而且它还有药用价值呢!经常食用它对身体健康可是大有好处的。冬笋的做法也很多,通常我们都是将它煲汤或者是炒食,鲜美脆嫩的口感真是让人越吃越爱吃呢!但是这种做法的冬笋你一定没有吃过,鲜脆味美,是宴席上的抢手菜呢

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油焖冬笋栗子仁营养建议

油焖冬笋栗子仁的食材2人份

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油焖冬笋栗子仁的做法

1 油焖冬笋栗子仁菜谱图解

将冬笋去除硬根和外皮,外皮一层一层剥掉,只留嫩芯部位,然后将冬笋切厚片

2 油焖冬笋栗子仁菜谱图解

炒锅中放入适量水,水沸腾后将切好的冬笋放入锅中进行焯水处理,这样做的目的是去除冬笋中的草酸成分

3 油焖冬笋栗子仁菜谱图解

焯好后捞出用清水冲洗一下,控干水分,将熟栗子剥去外皮,取出栗子仁,葱、姜和大蒜切碎备用

4 油焖冬笋栗子仁菜谱图解

炒锅中放入适量调和油,油热后放入葱、姜和大蒜煸炒出香味

5 油焖冬笋栗子仁菜谱图解

将焯好的冬笋片放入锅中

6 油焖冬笋栗子仁菜谱图解

翻炒几下

7 油焖冬笋栗子仁菜谱图解

将栗子仁放入锅中

8 油焖冬笋栗子仁菜谱图解

放入适量花雕酒,可以起到提香的作用

9 油焖冬笋栗子仁菜谱图解

放入适量白糖,根据自己口味调整用量

10 油焖冬笋栗子仁菜谱图解

再放入适量生抽

11 油焖冬笋栗子仁菜谱图解

将调味料和食材翻炒均匀,然后再放入一些葱花即可

成品图

油焖冬笋栗子仁的烹饪技巧

冬笋要切稍微厚一些的片,然后进行焯水处理,以去除其中的草酸成分
各种调味品的用量要根据自己口味去调整

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