油焖豆角

by 石榴树2008 430 收藏 3987 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.1%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

过年桌上一定不会少了肉,但青菜也得搭配上,不然就太单调了。今天要说的这道菜就是纯青菜,没有一丁点肉,但它的味道真的是超香,宴客一定也不寒碜。一道炒青菜到底特殊在哪里呢?

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主料未知
辅料
食用油适量
鸡精少许
欣和六月鲜酱油适量
葱姜蒜少许
展开全部辅料
步骤1 油焖豆角的做法大全

豆角先去掉两边的豆筋,再清洗干净,沥干水分,一定要沥干水分,不然后面下油锅的时候油会溅出来,容易烫伤,

步骤2 油焖豆角的做法图解

锅里放入适量的食用油,要多些,因为要将豆角过油,得保证豆角全部浸在油里,油温大约7、8成热的时候,把豆角放入油锅里炸,

步骤3 油焖豆角的家常做法

等豆角炸至全部变色且炸透为止,用漏勺将其捞出控油备用,

步骤4 油焖豆角的简单做法

锅里留底油,不需要太多,葱姜蒜爆香,再放入豆角翻炒,此时加入适量的欣和六月鲜酱油,一是增味提鲜,二是让豆角上色更好看,更有食欲,

步骤5 油焖豆角怎么吃

豆角炒出香味时,加入适量的清水,水量以基本没过豆角为宜,盖上盖子焖,

步骤6 油焖豆角怎么做

当锅里的汤汁基本干了就可以加少许鸡精调味出锅了

成品图
烹饪技巧

豆角过油的时候,要注意油温,不要太高,一般7、8成热就可以了,太高了容易把豆角炸糊了,炸黑了
豆角焖的时候别放太多水,不然等豆角汤汁快没了的时候,豆角就太软烂了,影响美观和味道

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