豇豆放水煮会吃出水气,不放一滴水做出的豇豆味道超乎你的想象。
五花肉洗净切片
豇豆洗净切段浸泡
锅里放少许油烧热,放入姜片,五花肉翻炒至起黄斑,放入适量料酒
五花肉炒好,捞出豇豆倒在五花肉上
放适量盐翻炒。象豇豆这种难入味的要下锅就放盐
全程中火,炒一会盖上焖一会,炒至豇豆碧绿状,放入生抽,鸡精继续翻炒焖
焖到豇豆变软变熟即可出锅
豇豆泡水,炒的时候再捞出下豇豆就下盐全程中火