油焖龙虾

by 蕾拉REIRA 1558 收藏 16453 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.4%
蛋白质
8.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

小龙虾席卷而来的季节主打的总是这道菜。

展开
主料3人份
辅料
干辣椒若干
花椒一小把
桂皮1个
香叶3片
八角1个
白芷若干
豆蔻2个
丁香5颗
陈皮4片
草果1个
小茴香一小撮
甘草若干
少许
白糖适量
生抽适量
香醋少许
展开全部辅料
步骤1 油焖龙虾的做法大全

材料备齐

步骤2 油焖龙虾的做法图解

小龙虾先用刷子刷洗一遍,之后剪去虾枪,挑掉沙包,虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳,剪去虾脚抽虾肠,虾尾剪开再冲洗一遍沥干

步骤3 油焖龙虾的家常做法

油倒入锅中烧热,放入葱段姜片大蒜煸炒

步骤4 油焖龙虾的简单做法

接着下各式香料煸炒出香味

步骤5 油焖龙虾怎么吃

接着将小龙虾倒入锅内,加入适量的料酒、盐、醋,白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右

步骤6 油焖龙虾怎么做

锅中倒入啤酒

步骤7 油焖龙虾怎么炒

倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾

步骤8 油焖龙虾怎么煮

盖盖子大火焖10~12分钟左右,期间用锅铲翻动2~3次

步骤9 油焖龙虾怎么炖

汤收过半揭盖试味道,可以的话加香菜翻炒几下出锅后,撒上白芝麻即可

成品图
烹饪技巧

醋加少许提味即可
汤汁不要收干,全料香料可以丰富口感。带着汤汁会更美味

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