< 美食杰 菜谱分类 >

油焖茄子

11289人收藏 208178人浏览

制作简单又下饭的一道油焖茄子,一改往常炸后又炒的烹饪法。茄子稍煎至金黄色再加入少许清水焖上片刻,口感软烂咸甜,味道更是棒...

评分
主料 4人份

茄子(紫皮,长)400克

辅料

蒜头30克、豆豉25、食盐2克、食用油100克、生抽10克、白糖10克、香葱30克

油焖茄子步骤1 油焖茄子的做法大全

把茄子先切成厚片,然后改花刀(如图的样子)

步骤2 油焖茄子的做法图解

平底锅中火倒入油,把茄子码入

步骤3 油焖茄子的家常做法

煎至茄子软身且两面都金黄色

步骤4 油焖茄子的简单做法

蒜头拍碎,生葱切段,豆豉少许备用

步骤5 油焖茄子怎么吃

炒锅先热油,油热后,把豆豉、葱段放入炒出香味

步骤6 油焖茄子怎么做

加入茄块,依次加入生抽、白糖、食盐炒匀

步骤7 油焖茄子怎么炒

再加入少许清水稍焖1-2分钟

步骤8 油焖茄子怎么煮

加盐和蒜末翻炒均匀后出锅

步骤9 油焖茄子怎么炖

超级下饭,这成品诱到你了吗?

油焖茄子成品图
烹饪技巧

茄子特别的能吸汁,茄子切厚后,改花刀这一步骤,如果你怕麻烦也可以省去,焖后的茄子一样很入味
放白糖会让这道菜的口味更好、鲜,如果不喜欢也可以不加

原创菜谱创建时间:2016-03-16 11:24:17
点击展开 ↓

猜你喜欢

油焖茄子的其他做法

相关分类

热门推荐