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油焖茄子

by 甜盐蜜语 11405 收藏 221199 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.3%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

制作简单又下饭的一道油焖茄子,一改往常炸后又炒的烹饪法。茄子稍煎至金黄色再加入少许清水焖上片刻,口感软烂咸甜,味道更是棒棒哒。

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主料4人份
辅料
蒜头30克
豆豉25
食盐2克
食用油100克
生抽10克
白糖10克
香葱30克
展开全部辅料
步骤1 油焖茄子的做法大全

把茄子先切成厚片,然后改花刀(如图的样子)

步骤2 油焖茄子的做法图解

平底锅中火倒入油,把茄子码入

步骤3 油焖茄子的家常做法

煎至茄子软身且两面都金黄色

步骤4 油焖茄子的简单做法

蒜头拍碎,生葱切段,豆豉少许备用

步骤5 油焖茄子怎么吃

炒锅先热油,油热后,把豆豉、葱段放入炒出香味

步骤6 油焖茄子怎么做

加入茄块,依次加入生抽、白糖、食盐炒匀

步骤7 油焖茄子怎么炒

再加入少许清水稍焖1-2分钟

步骤8 油焖茄子怎么煮

加盐和蒜末翻炒均匀后出锅

步骤9 油焖茄子怎么炖

超级下饭,这成品诱到你了吗?

成品图
烹饪技巧

茄子特别的能吸汁,茄子切厚后,改花刀这一步骤,如果你怕麻烦也可以省去,焖后的茄子一样很入味
放白糖会让这道菜的口味更好、鲜,如果不喜欢也可以不加

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