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油焖笋的做法

油焖笋

by 小食刻

其实要想做出一道好菜,如果食材选对了,就已经成功了一半!所谓好的食材,其实就是最新鲜、最应季的食材;所谓不时不食,就是到什么时候吃什么东西,这才是食的智慧。所以,要想做好菜,先选好食材,切莫让食材辜负了你的厨艺。 而这个万物复苏、春暖花开的季节,尤其还伴着这几天淅淅沥沥的春雨,可真真儿的是吃春笋的好时机呀——春雨后的笋子大量的冒出来,恰是最鲜美的时候! 这时候的春笋又鲜又嫩,不需要太多的烹饪技巧,也不需要太多的调料,简单的做法就能让你收获一盘营养又美味的好菜。现在安排还来得及,过了这个村,可就要再等一年哟!

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油焖笋营养建议

油焖笋的食材2人份

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油焖笋的做法

1 油焖笋菜谱图解

春笋去皮切片

2 油焖笋菜谱图解

五花肉切片

3 油焖笋菜谱图解

热锅加入少量的菜籽油再放入肉片煸油

4 油焖笋菜谱图解

放入大蒜和干辣椒炒香

5 油焖笋菜谱图解

放入笋片大火翻炒

6 油焖笋菜谱图解

笋片炒至有些许焦黄的时候放入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀

7 油焖笋菜谱图解

小火焖3分钟

8 油焖笋菜谱图解

最后大火收汁

9 油焖笋菜谱图解

装盘

成品图

油焖笋的烹饪技巧

五花肉可以用猪油代替,减肥的小伙伴可以只用植物油
不吃辣的小伙伴,不用放干辣椒
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