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油焖笋

by 禾小荷 5669 收藏 84003 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

春天最鲜嫩的食材,简单的油焖就是人间美味。

展开
主料1人份
辅料
花生油20毫升
2克
白糖10克
老抽5毫升
生抽10毫升
展开全部辅料
步骤1 油焖笋的做法大全

春笋1个,剥去老叶,削去老皮,清理干净

步骤2 油焖笋的做法图解

处理好洗干净的笋,切开成小块

步骤3 油焖笋的家常做法

汤锅加水,烧开后下入笋块,焯水5分钟,绰水之后的笋块过凉水待用

步骤4 油焖笋的简单做法

炒锅放入花生油,烧热后放入葱姜末炒出香味。油要比平时炒菜略多一些

步骤5 油焖笋怎么吃

下入笋块进行翻炒

步骤6 油焖笋怎么做

下入盐、糖、老抽和生抽调味

步骤7 油焖笋怎么炒

加入一碗水,盖盖子焖一会,使春笋充分入味

步骤8 油焖笋怎么煮

最后大火收一下汤汁,撒小葱末点缀一下就可以装盘了

成品图
烹饪技巧

春笋含有草酸,并且会有些涩味,一定要经过焯水
生抽增鲜,老抽上色,所以老抽不要放太多
白糖也是增鲜的,不要放太多,吃出甜味就不好了

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