油焖小南瓜
by 1粗茶淡饭1 75 收藏 65983 浏览焖
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试
南瓜的营养价值非常高，它能起到防癌的作用，还可以有效的防治糖尿病、降低血糖、提高机体免疫功能，促进细胞因子生成。 说实话，南瓜我不是太喜欢吃，所以也很少买，今天买菜时看见这样的小南瓜，小小的显得非常可爱，于是便买了几个回来，根据自己想象，做了这道“干煸小南瓜”，别说，味道还真不错，吃在嘴里面面甜甜，还带有点煸过之后的焦香，特别有味道。
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步骤1
备好食材：小南瓜、香葱
步骤2
南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花
步骤3
调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用
步骤4
起油锅，小火烧热
步骤5
倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下
步骤6
这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊
步骤7
倒入步骤3的调料汁翻炒片刻
步骤8
最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！
成品图
烹饪技巧
煎南瓜时一定要小火，否则容易煎糊
在焖煎过程中要经常开盖翻炒，以免煎糊
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