南瓜的营养价值非常高,它能起到防癌的作用,还可以有效的防治糖尿病、降低血糖、提高机体免疫功能,促进细胞因子生成。 说实话,南瓜我不是太喜欢吃,所以也很少买,今天买菜时看见这样的小南瓜,小小的显得非常可爱,于是便买了几个回来,根据自己想象,做了这道“干煸小南瓜”,别说,味道还真不错,吃在嘴里面面甜甜,还带有点煸过之后的焦香,特别有味道。
备好食材:小南瓜、香葱
南瓜去皮、去瓤洗净后切小块,香葱切成葱花
调料汁:碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用
起油锅,小火烧热
倒入南瓜翻炒一会,盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下
这个过程要小火,需要边焖边炒,以免糊锅,直到把南瓜煎至绵软,焦而不糊
倒入步骤3的调料汁翻炒片刻
最后撒上葱花炒匀即可出锅,盛出便可以开吃了,绵软香甜,味道不错哦!
煎南瓜时一定要小火,否则容易煎糊在焖煎过程中要经常开盖翻炒,以免煎糊