柚皮糖

by 柚妈爱手工 254 收藏 2716 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.4%
蛋白质
0.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

每年到秋冬季都非常喜欢吃柚子,以至于连丫头的小名都叫柚子,因为喜欢柚子皮独特的清香味,所以一直有个习惯,每次吃柚子,都不会把皮剥下来直接扔掉,总是放在厨房的角落,直到全部变的皱巴巴才拿去扔掉的,于是就想着怎么把它保存的时间更长,去年尝试做过一次柚皮糖,不过当时没用烤箱,而且网上查的方子做出来也偏甜了,今年调整了下,做出来的效果很赞,小伙伴们也觉得很好吃,添加些姜片还可以制作成姜味的,混合着酸甜,以及柚皮本身的淡淡苦味,口感非常的丰富可人!

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主料4人份
辅料
1把
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步骤1 柚皮糖的做法大全

柚子整个用盐将表皮搓洗干净,大约两分钟能闻到柚子皮的清香味就可以了,洗净后将柚子皮剥下来

步骤2 柚皮糖的做法图解

将柚子皮内里那层不平整的白瓤削去一点,切成厚约0.2的片状

步骤3 柚皮糖的家常做法

将切好的下柚子皮放到温水里浸泡,每隔三四个小时将柚子皮捞出来挤干水份,再重新放冷水泡,重复三次

步骤4 柚皮糖的简单做法

将泡好的柚子皮挤干净水分,放到漏水盆中凉干一会

步骤5 柚皮糖怎么吃

锅水放入一碗水和冰糖,用中小火搅拌熬煮,也可以在这一步放些姜片一起熬煮,制作成姜味柚皮糖,图片是第一次做时拍的没有放姜,个人感觉放些姜片口感更丰富

步骤6 柚皮糖怎么做

煮到糖水变到浓稠时,倒入晾干的柚子皮,不停的翻炒,全程用小火

步骤7 柚皮糖怎么炒

炒到每块柚子皮都粘上糖汁,锅内没有水分,注意:如果用烤箱就在这时候关火,没有烤箱的朋友要接着炒,一直炒到柚子皮全部变的干硬就可以了出锅放凉后食用及储存了,我是用的烤箱,所以用烤箱的请接着往下看

步骤8 柚皮糖怎么煮

烤盘铺上一层烘培纸,将炒好的柚子皮倒入烤盘铺开,烤箱预热,上下火100度,中层,60分钟,中途每隔15分钟拿出来翻一次面,每个人的烤箱温度不同,所以大家根据实际情况适当调整哦

步骤9 柚皮糖怎么炖

烤好后取出烤盘,待柚皮糖全部变凉后就可以装瓶了,随吃随取,烤好的柚皮糖可以保存很久哦

成品图
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