油泼金针菇

by 美美家的厨房 624 收藏 4927 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9%
蛋白质
2.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
中级掌勺

8分钟搞定的宴客大菜!低脂又喜庆,清爽开胃,红红火火特吉祥! 春节宴客,荤菜当道,不论去谁家走亲戚,满桌的鸡鸭鱼肉是绝对的主角,接连几顿吃下来,真的是食欲全无了。老祖宗留下来的传统,让大家一边吐槽,一边年复一年。 好在我妈妈是个不守旧的人,很能接受新事物,看着我们都不喜欢大鱼大肉,特意为我们做些素菜,这几年更是放权将素菜交给我来做,说我们年轻人更有想法。 为不辜负妈妈的信任,我可是早早就在研究了,这道简单又好吃的金针菇,便是美美决定年夜饭要上的一款,做法简单,造型美观,清爽低脂又开胃,春节绝对受欢迎! 金针菇作为年夜菜,不仅好吃,还有着特别的寓意呢。金针菇也叫智慧菇,过年吃金针菇寓意孩子聪明,健康。用蒸制的手法做出来,清爽热量低,搭配小米椒,香辣开胃好吃。金针菇的粗纤维不易被肠道吸收,能起到清理肠道的作用,春节期间肉食过多容易增加肠道的负担,这时候多多吃金针菇也是非常好的。 金针菇的做法很多,而这个油泼的做法,是我吃过的最美味的一道,做法特别简单,口感却清爽入味,比炒的拌的都好要好吃很多。

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主料未知
辅料
少许
适量
凉开水适量
葱花适量
芝麻油适量
展开全部辅料
步骤1 油泼金针菇的做法大全

金针菇切去根部,撕成小撮,洗净后控干水份

步骤2 油泼金针菇的做法图解

控干水分的金针菇摆盘成圆形,一层层摞上去,尽量整理得漂亮点

步骤3 油泼金针菇的家常做法

蒸鱼豉油,生抽,白糖,盐,凉白开一起调成料汁,用调羹搅拌融化

步骤4 油泼金针菇的简单做法

将料汁均匀地浇到摆好的金针菇上

步骤5 油泼金针菇怎么吃

将摆好的金针菇放入开水锅中,隔水蒸6~8分钟,蒸的时间一定不要太长,不然金针菇口感就不好了

步骤6 油泼金针菇怎么做

撒上葱花,淋上一小勺热油就可以开吃啦(能吃辣的,可以像我图中那样中间放些切碎的小米辣,用热油泼一下)

成品图
烹饪技巧

金针菇摆盘的时候注意要小把小把地一层层马上去,形状更好看。蒸制的时间一定不能太长,太软了就会影响口感了

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