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油泼辣子的做法

油泼辣子

by 山鹰4439

香辣

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油泼辣子营养建议

油泼辣子的食材2人份

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油泼辣子的做法

1 油泼辣子菜谱图解

辣椒放锅小火焙干

2 油泼辣子菜谱图解

把辣椒放到(jiang,wan)捣碎,辣椒籽捣碎,花生,芝麻,捣碎,姜2片,小茴香少许

3 油泼辣子菜谱图解

锅放油烧到200℃放入姜片,炸干捞出。关火

4 油泼辣子菜谱图解

捞出姜片,等油温降到160℃左右,先放入小茴香,花生芝麻碎,辣椒籽,辣椒面。不停搅拌,打开火(小火)闻到辣椒一的香味关火,到一点香醋,降温

成品图

油泼辣子的烹饪技巧

先把辣椒小火焙干,用(jiang,wang)捣碎,不要太碎,油是辣椒的2~3倍,注意火候,把辣椒等倒入锅里。注意辣椒的颜色变化

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