油泼面

by 味滋味嚼 0 收藏 5714 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.6%
蛋白质
22.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

虽然爸妈都是地道的南方人, 但他俩都爱吃手擀面,都说和外面买的面条没法比,特别香。 无耐平常都很忙,一年到头也都很难有空亲手擀面。 所以我基本每次回来小住,都会做手擀面或者做饺子给他们吃。 但由于这次没有准备,所以家里没有什么配菜,就做了这个简易版的油泼面。

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主料4人份
辅料
2茶匙
花生油2汤匙
酱油一汤匙
蒜子5瓣
熟花生米一小把
辣椒粉2克
展开全部辅料
步骤1 油泼面的做法大全

面粉倒容器里,加进适量盐拌匀

步骤2 油泼面的做法图解

慢慢加清水,用筷子打成花絮状,再揉成较硬的面团,盖上湿布饧一两小时

步骤3 油泼面的家常做法

再揉成光滑的面团

步骤4 油泼面的简单做法

取一小块面团,擀成面饼

步骤5 油泼面怎么吃

在面饼表面撒上面粉,折起后切成条

步骤6 油泼面怎么做

抖散

步骤7 油泼面怎么炒

锅里烧开适量水,水开后加少量盐,把面条放进煮熟

步骤8 油泼面怎么煮

把辣椒粉,盐,蒜末,放容器里

步骤9 油泼面怎么炖

锅里烧开适量油

步骤10 油泼面怎么煸

再把烧烫的油倒进辣椒粉容器里,加适量酱油拌匀即可

步骤11 油泼面怎样煸

把煮好的面条过一遍凉开水后再捞进碗里,加少量油拌匀,淋上辣椒油,撒上花生碎即可

成品图
烹饪技巧

揉面时不要一下加太多水,要慢慢加,尽量把面团揉得较硬一些,这样后面才好操作而且做出来的面条才更劲道
最后配菜可按个人喜好添加
煮好的面条过一遍凉开水,口感更好

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