油泼面

by 穿过海的声音83 18 收藏 11452 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.4%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

油泼面是陕西人民爱吃的面,这么经典的美味怎么也吃不厌。蒜、醋、油泼辣子、烫青菜,一个都不能少,看着简单吃起来香,并且做法简单,10分钟搞定,就算是厨房小白也能做出大厨的味道来。

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主料2人份
辅料
细香葱2根
香菜2根
8瓣
辣椒粉适量
生抽4勺
2勺
香油适量
食用油适量
花椒适量
小茴香适量
展开全部辅料
步骤1 油泼面的做法大全

将青菜、香菜和小香葱洗净,蒜瓣和辣椒粉备好,准备好面条备用

步骤2 油泼面的做法图解

蒜切沫,香菜和香葱切碎。

步骤3 油泼面的家常做法

青菜放入热水中烫熟

步骤4 油泼面的简单做法

面条煮熟后在热水中过下水,这样口感更筋道,沥干水分后在面条中倒入适量的香油拌匀,并用吹风机吹一吹,这样面条更根根分明,并且不会粘连

步骤5 油泼面怎么吃

面条中调入4勺生抽,2勺醋事先拌匀,因为我是把两人份一起做的,面较多,提前拌匀比较方便后续的操作

步骤6 油泼面怎么做

码入青菜,放入蒜、香葱和香菜,并撒上辣椒粉

步骤7 油泼面怎么炒

凉锅凉油,放入适量的花椒和小茴香,小火慢慢加热烧出香味后,沥出香料,将烧热的油淋在提前码好的葱蒜上,发出滋滋的响声后即能闻到释放出的香味,一定要注意油温要足够热才可哦

成品图
烹饪技巧

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