油泼面

by 我虾米了 411 收藏 1960 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.2%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

油泼面,汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食。又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾, 将花椒面、辣椒面烫熟满碗红光隔,一碗色香味俱佳的油泼面就做成了。着屏幕都能闻见辣油香!!

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主料2人份
中裕多用途麦芯粉250克
香葱沫2汤匙
辅料
清水适量
2汤匙
生抽1汤匙
适量
展开全部辅料
步骤1 油泼面的做法大全

面粉入盆,加入一勺盐

步骤2 油泼面的做法图解

边搅拌边分次加入适量温水,搅拌成絮状

步骤3 油泼面的家常做法

用手按压成团后,盖上保鲜膜20分钟

步骤4 油泼面的简单做法

期间抽空准备好小料,香葱沫,蒜沫,辣椒面,酱油醋汁

步骤5 油泼面怎么吃

把面搓成长条,切成两段

步骤6 油泼面怎么做

用手按压均匀后,用擀面杖擀面

步骤7 油泼面怎么炒

擀匀成大约3mm厚度的时候,将面切条

步骤8 油泼面怎么煮

起锅水烧滴几滴植物油、小半勺盐,下面边煮边搅,5分钟左右面熟了,在晾凉的开水中沥干,放入碗中

步骤9 油泼面怎么炖

可以在面锅中放入几片生菜烫一下,捞出放入面碗中;

步骤10 油泼面怎么煸

将准备好的小料洒在面上,顺便加上一根切碎的小米椒(根据个人喜好)

步骤11 油泼面怎样煸

旁边起个小锅烧点热油,冒烟了泼在上面“刺啦”几声

步骤12 油泼面怎样做

拌匀就可以吃啦,超级棒

成品图
烹饪技巧

中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备,在生产过程中通过精确的比例搭配,科学的水分调节,提取麦芯精华,具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高,面筋质量好,因此尤其适合家庭蒸煮领域,让面点色、香、味完美呈现

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