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油泼丝瓜的做法

油泼丝瓜

by 天山可可

天热,丝瓜别再炒,教你新做法,八分钟上桌,拿肉都不换。这次做的《油泼丝瓜》家人都说太好吃了。下次买菜的时候真的要多买几根了,蒸着吃太简单又鲜美,营养一点都不会流失,即使是厨房新手都能做出来,最关键的步骤就是要把油烧到冒烟,要浇在辣皮子和大蒜末上面,这样才能激出香味,味道才香浓才好吃。

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油泼丝瓜营养建议

油泼丝瓜的食材2人份

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油泼丝瓜的做法

1 油泼丝瓜菜谱图解

主料:丝瓜3根 辅料:植物油、盐、辣皮子3个、大蒜3瓣、生抽10克、白糖1克、蚝油10克

2 油泼丝瓜菜谱图解

把丝瓜洗洗,去皮,切成滚刀块,这样丝瓜熟透以后易变软以后,水分多了,就变小了,稍微大一点比较有形,装在深盘子里面。

3 油泼丝瓜菜谱图解

把盘子放入蒸锅

4 油泼丝瓜菜谱图解

把大蒜去皮切末,辣皮子洗洗切段,另取一小碗,加生抽、蚝油和白糖搅拌均匀以后

5 油泼丝瓜菜谱图解

先把那生抽调味汁倒在丝瓜上面

6 油泼丝瓜菜谱图解

再把辣皮子段和大蒜末放在上面

7 油泼丝瓜菜谱图解

把菜籽油大火烧到冒烟,大约油温100度,这样浇在大蒜末和辣皮子段上面,一定要激出香辣味和蒜末出来,拌均匀。做法特别简单的油泼丝瓜,但是味道和营养不可小看,即使你新手,不会烹炸煎炒,但是这道菜,你绝对不会失手,小伙伴们趁着夏天多吃吧

成品图

油泼丝瓜的烹饪技巧

丝瓜一定要切得稍微大一些,这样蒸出来就有形了
油一定的烧热,一定要浇在大蒜末和辣皮子段上面,这样才能激出香味出来,好吃

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