诱人羊蝎子

by 花儿的美食厨房 463 收藏 47068 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

做羊蝎子的底料,花儿尝试过多次,有用红糖的、用豆瓣酱,花儿发现,用郫县豆瓣酱,口感最香。杨系诶中本身油比较大,即使浸泡后也有少量的羊肉膻味,而郫县豆瓣酱可以很好的去油腻,并激发出蝎子肉的鲜美。

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主料3人份
辅料
花椒1小把
豆蔻1个
桂皮1小块
香叶3片
丁香3颗
小茴香1小把
干辣椒适量
料酒1大勺
适量
冰糖1小把
展开全部辅料
步骤1 诱人羊蝎子的做法大全

羊蝎子肉用清水浸泡多半天,期间可以多次换水,这样可以有效的去除膻味和血水

步骤2 诱人羊蝎子的做法图解

锅内放入可以没过羊蝎子的凉水,加入葱段、姜片,香叶、花椒,煮开后去除血沫,捞出羊蝎子

步骤3 诱人羊蝎子的家常做法

汤汁鲜美的关键是,香料选的对,小茴香、花椒都是1小把,香叶6片,肉蔻1个,大料2个,丁香3颗。还有个小窍门,就是洋葱一个切丝放入,可以很好的去掉膻味

步骤4 诱人羊蝎子的简单做法

放入适量食用油,先炒香香料

步骤5 诱人羊蝎子怎么吃

放入2大勺的料酒,3大勺的郫县豆瓣酱,炒出红油

步骤6 诱人羊蝎子怎么做

放入洋葱丝炒香

步骤7 诱人羊蝎子怎么炒

接着放入羊蝎子翻炒,加入干辣椒、2大勺生抽、适量盐和冰糖,加入抹过食材的开水煮沸

步骤8 诱人羊蝎子怎么煮

接下来很省事的办法,就是把所有食材倒入高压锅,压30分钟,这时候的羊蝎子特别香,再研磨一些胡椒粉放进去。 吃的时候可以放入小火锅中,小火咕嘟着,下时蔬涮着吃,别提多香了

成品图
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