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油条

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早餐里油条豆浆一直都是全民的大爱,我家也是爱吃。

家人爱吃才有动力做,虽然油炸的不太健康,但是自己做的要好很多,我家一周...

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主料 3人份

小麦粉(标准粉)250克、高筋面粉250克、280克、鸡蛋1个

辅料

无铝泡打粉4克、小苏打4克、植物油15克、16克

油条步骤1 油条的做法大全

备好食材

步骤2 油条的做法图解

两种面粉混合,加泡打粉、小苏打、盐拌匀,再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀

步骤3 油条的家常做法

分次加水和成软面团,手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次

步骤4 油条的简单做法

面团拿起摔几次至滋润,盖盖子一旁饧制20分钟

步骤5 油条怎么吃

面案上刷油,面团压扁顺长分成两大条

步骤6 油条怎么做

切小段

步骤7 油条怎么炒

两两合一,用筷子压一下

步骤8 油条怎么煮

压拢防止炸的时候分开

步骤9 油条怎么炖

油锅里油烧热,试油温:扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下,入油锅里涮定型后开始炸,不断用筷子滚动,受热均匀才会很好膨胀

步骤10 油条怎么煸

两面变黄就可以控油出锅了

油条成品图
烹饪技巧

宝妈小贴士:
1 两种面粉的比例为1:1,更有韧劲
2 油和面里外皮脆更省油
3 盐的加入油条更挺实,并且放一天都不皮

原创菜谱创建时间:2017-11-29 14:26:13
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