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油条

by 宝妈小厨 1336 收藏 52367 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
92.6%
蛋白质
15.7%
家常味
<10分钟
较高热量

早餐里油条豆浆一直都是全民的大爱,我家也是爱吃。 家人爱吃才有动力做,虽然油炸的不太健康,但是自己做的要好很多,我家一周吃一次,也无大碍。 好多人一直认为油条自己家炸不出那个味道,其实那是方子不对。 宝妈家的这个配方也是一次偶然的机会看电视里大厨做的,他教的是家庭版,很实用,并且都不用发面,只要饧一饧就可以炸制。 这款油条最大的特点是放一天都不皮,微咸又不油腻,深受家人喜欢,所以这款油条陪伴了宝妈家好几年。 还是那句话,文末小贴士一定要看哦,肯定一次成功!

展开
主料3人份
辅料
无铝泡打粉4克
小苏打4克
植物油15克
16克
展开全部辅料
步骤1 油条的做法大全

备好食材

步骤2 油条的做法图解

两种面粉混合,加泡打粉、小苏打、盐拌匀,再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀

步骤3 油条的家常做法

分次加水和成软面团,手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次

步骤4 油条的简单做法

面团拿起摔几次至滋润,盖盖子一旁饧制20分钟

步骤5 油条怎么吃

面案上刷油,面团压扁顺长分成两大条

步骤6 油条怎么做

切小段

步骤7 油条怎么炒

两两合一,用筷子压一下

步骤8 油条怎么煮

压拢防止炸的时候分开

步骤9 油条怎么炖

油锅里油烧热,试油温:扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下,入油锅里涮定型后开始炸,不断用筷子滚动,受热均匀才会很好膨胀

步骤10 油条怎么煸

两面变黄就可以控油出锅了

成品图
烹饪技巧

宝妈小贴士:
1 两种面粉的比例为1:1,更有韧劲
2 油和面里外皮脆更省油
3 盐的加入油条更挺实,并且放一天都不皮

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