油条,中国的特色早餐代表。太久不知就会让人想念的味道。不要各种添加剂,不要地沟油,自己在家做,简单又快手的酵母版健康油条。早餐来份豆浆油条满足,舔舔嘴方子来自@香远益清。
除了食用碱,全部材料混合均匀,放冰箱冷藏一夜
回温后,食用碱加一点水揉进面团里,醒面十分钟
揉面板上涂花生油,手也沾油,用手把面按成薄片
用刀切成长条,两条叠在一起用筷子压一压
起锅热油,油开后,取压好的面条稍稍拉长一下,入油锅炸
迅速用筷子翻拨,炸成金黄色
水或牛奶和鸡蛋等液体总量控制在198克以内