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又香又筋道,让人回味无穷——油泼面

by 孔老师教做菜 126 收藏 309 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

油泼面是陕西很有特色的一种主食,已有三千多年历史了。滚烫的热油泼在煮好的面上,吱啦一声,香气扑鼻而来,光是看着都让人口水直流。辣子香浓,面条吃起来口感顺滑,劲道有嚼劲,真是令人回味无穷啊! 可要想吃到传统油泼面,自己在家和面饧面就得好几个小时,又麻烦又耗时间怎么办?那么,你只需买上一份好的刀削面即可,搭配好其他配菜,不要过多复杂的工序,就能做出一碗色香味俱全的油泼面,赶紧来跟学试试!

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主料2人份
金龙鱼西北风味刀削挂面120克
葱、蒜适量
辅料
生抽适量
胡椒粉0.5克
辣椒面1克
少许
适量
展开全部辅料
步骤1 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面的做法大全

起锅烧水等水开,放入金龙鱼西北风味刀削挂面。(金龙鱼西北风味刀削挂面是甄选麦芯精华制作而成,麦香浓郁。面宽10MM,创新瓦楞条形,两边厚中间薄,宽面设计吸收更多汤汁更入味。煮好的面条爽滑筋道,外滑内筋。)

步骤2 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面的做法图解

煮到第一次沸腾,再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以,大概煮上6-7分钟就可以捞出

步骤3 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面的家常做法

煮好的刀削面过一下凉白开,捞出沥干水分待用

步骤4 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面的简单做法

蒜瓣切末,小葱切葱花

步骤5 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面怎么吃

锅中水烧开,放入豆芽和青青菜和豆芽过一下凉白开,保持蔬菜的色泽。菜焯水。(配菜根据个人喜好任意更换。)

步骤6 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面怎么做

青菜和豆芽过一下凉白开,保持蔬菜的色泽

步骤7 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面怎么炒

碗中放入蔬菜和适量刀削面。

步骤8 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面怎么煮

调入适量生抽

步骤9 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面怎么炖

再加入盐、葱花、蒜末、胡椒粉、辣椒面。(调味料的配比,根据食材量和自己的喜好增减。)

步骤10 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面怎么煸

锅内适量油烧热,油热到冒烟时浇到调味料上。

步骤11 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面怎样煸

然后拌均匀就可以吃了

步骤12 又香又筋道,让人回味无穷——油泼面怎样做

滑利爽口,柔中带硬,相当筋道,好吃的不得了!

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