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悠嘻猴海苔切便当

by 姇音 459 收藏 8662 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.9%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

主食:栀子饭。 主菜:海鲜菇蒸排骨、蔬菜沙拉。 配菜:青椒煎蛋、水果玉米、亲亲肠花、小番茄、苦菊。 装饰:海苔、奶酪片、胡萝卜。 大家猴年大吉,年后见。

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主料1人份
辅料
海鲜菇30克
紫甘蓝30克
黄瓜20克
苦菊20克
青椒1个
鸡蛋1个
亲亲肠2个
小番茄1个
胡萝卜1片
栀子1颗
海苔1张
奶酪片1张
食盐适量
料酒适量
干辣椒适量
白糖适量
耗油适量
沙拉汁适量
展开全部辅料
步骤1 悠嘻猴海苔切便当的做法大全

栀子提前捏碎泡水备用

步骤2 悠嘻猴海苔切便当的做法图解

大米洗净,加入滤过渣的栀子水蒸熟。栀子水与平时蒸米饭水量相等

步骤3 悠嘻猴海苔切便当的家常做法

在不沾油不沾水的料理纸上画出猴子的图案备用

步骤4 悠嘻猴海苔切便当的简单做法

海鲜菇和排骨洗净,用食盐、料酒、干辣椒、白糖和耗油码味,跟米饭一起上蒸锅蒸熟,不吃辣可以不放干辣椒

步骤5 悠嘻猴海苔切便当怎么吃

青椒切段,一个鸡蛋打散加少许食盐搅匀,倒进青椒段里煎熟

步骤6 悠嘻猴海苔切便当怎么做

紫甘蓝切丝,黄瓜切片,苦菊择洗干净,加入少许食盐和沙拉汁拌匀。像我一样不太喜欢生吃紫甘蓝的可以焯水一下,如果生吃的话尽量切细一点

步骤7 悠嘻猴海苔切便当怎么炒

玉米切段煮熟。亲亲肠切米字花刀在滚水中煮开花。小番茄和苦菊洗净备用

步骤8 悠嘻猴海苔切便当怎么煮

便当盒用开水或白醋杀菌擦干,把做好的栀子饭和煮好的玉米装入便当盒

步骤9 悠嘻猴海苔切便当怎么炖

然后装入蒸好的海鲜菇排骨和蔬菜沙拉

步骤10 悠嘻猴海苔切便当怎么煸

最后把青椒煎蛋和小番茄装入便当盒,缝隙处用苦菊和脆皮肠花点缀

步骤11 悠嘻猴海苔切便当怎样煸

画好的图样蒙在海苔上面,用刻刀刻出形状。刻海苔切的时候,要先从最小的镂空处开始,然后逐步到外轮廓,刻完拿掉图样,用镊子去掉多余的海苔,没切断的地方不要硬拽,用剪刀轻轻剪断即可

步骤12 悠嘻猴海苔切便当怎样做

取一片奶酪片,把刻好的海苔贴在上面,压服帖

步骤13 悠嘻猴海苔切便当怎样炒

用刻刀沿着海苔外缘切掉多余的奶酪片。花型模具刻出小花朵,熟胡萝卜片用吸管刻出花心

步骤14 悠嘻猴海苔切便当怎样煮

做好的猴子摆放在米饭上,花朵放在小番茄上面做装饰,完成

成品图
烹饪技巧

便当盒要用开水烫过或者用醋擦过再用,配菜要摆满,学会用造型菜品填充空隙。可爱便当的选材可以很随意,主菜也可以根据自己的喜好,配菜尽量找一些颜色鲜艳的新鲜蔬菜搭配,没有什么固定的路数,但是有个原则,不能汤汤水水的。建议主菜做的味道浓重些,而配菜就以盐水煮为主,这样又清淡又营养,还能保持鲜艳的色泽。可以多尝试做一些小造型或者用花刀改变食材造型。装的时候把主菜摆在中间的位置,然后用配菜将缝隙填满就可以了

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