鱿鱼炒香芹

by 甜盐蜜语 932 收藏 7315 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.5%
蛋白质
24.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

不知道“炒鱿鱼”这个词是谁发明的,据说以前,离乡别井的打工仔,被雇用的时候被褥都是自带的,老板是不会提供的,当员工被老板开除时,便只好卷起铺盖走人。后来,人们从“炒鱿鱼”这道菜中发现,在烹炒鱿鱼时,每块鱼片都由平直的形状,慢慢卷起来成为圆筒状,这和卷起的铺盖外形差不多,而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想,就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”,也就是表示被解雇和开除的意思。 哈哈~好有意思的

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主料3人份
辅料
食盐4克
食用油30克
胡萝卜80克
料酒20克
鸡精3克
蚝油10克
生姜10克
白糖4克
展开全部辅料
步骤1 鱿鱼炒香芹的做法大全

鱿鱼洗干净,出去鱿鱼表面褐色的那层膜,改切花刀和小块,用料酒、食盐腌渍20分钟

步骤2 鱿鱼炒香芹的做法图解

将鱿鱼入锅焯至自然卷起来即可捞起来

步骤3 鱿鱼炒香芹的家常做法

香芹、胡萝卜和生姜分别切好备用

步骤4 鱿鱼炒香芹的简单做法

锅中热油,把姜丝和胡萝卜段放入煸炒至软身

步骤5 鱿鱼炒香芹怎么吃

然后把芹菜段加入,大火翻炒1-2分钟

步骤6 鱿鱼炒香芹怎么做

这时把鱿鱼中块加入,继续大火鄱炒片刻

步骤7 鱿鱼炒香芹怎么炒

然后淋入蚝油、食盐、白糖、料酒、鸡精

步骤8 鱿鱼炒香芹怎么煮

继续翻炒均匀即可

成品图
烹饪技巧

无技巧

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