鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺

by 三只咸鱼 437 收藏 2031 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.1%
蛋白质
21.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

鱿鱼包饭、鸡翅包饭、荷叶包饭、咸蛋包饭……似乎花式包饭已经攻占了全人类,吼!t宝网红——螺蛳粉表示不服!今天本大嘴暴走菜市卷来两根鲜鱿鱼,手把手教大家如何手刃鲜鱿,把螺蛳粉吃出新逼格,一道超好吃的暴走鱿鱼卷螺蛳粉奉上,拿走不谢!

展开
主料3人份
辅料
卤水20ml
酸醋10ml
红油适量
葱花少量
少量
2个
展开全部辅料
步骤1 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法大全

准备好所有食材。(螺蛳粉选用的是好欢螺袋装螺蛳粉)

步骤2 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法图解

将鱿鱼处理干净,将内脏掏空,取出鱿鱼须备用,最后撕掉鱿鱼膜

步骤3 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的家常做法

将米粉煮熟备用,可先用热水泡粉,缩短煮粉时间。(粉不宜煮太软,之后还需翻炒)

步骤4 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的简单做法

炒锅内加入适量油,油热后加红辣椒,之后立即放入姜蒜及螺蛳粉内调料包配料翻炒。炒出香味后倒入煮好的米粉,不一会可出锅。PS:即使没有填充鱿鱼那一步骤,单吃爆炒螺蛳粉味道也是杠杠的呢~

步骤5 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺怎么吃

将炒好的螺蛳粉用工具(筷子勺子手任君选择)塞入干净的鱿鱼肚内,不可塞太满,影响后续油爆过程

步骤6 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺怎么做

用牙签刺穿鱿鱼口,呈s型缝好。(鱿鱼很滑,注意别刺到手)

步骤7 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺怎么炒

将缝好的鱿鱼包放入蒸锅内,大约蒸五分钟即可。(螺蛳粉已熟透,鱿鱼易熟)

步骤8 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺怎么煮

将蒸好的鱿鱼包油爆,放油多些,防止粘锅。鱿鱼微黄后可出锅

步骤9 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺怎么炖

处理鱿鱼后剩下的鱿鱼须可放入之前油锅翻炒

步骤10 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺怎么煸

将煎过的鱿鱼包粉放入碟中,鱿鱼须炒好摆盘

步骤11 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺怎样煸

将鱿鱼包粉切开,暴走鱿鱼卷螺蛳粉即刻完成,最后摆盘用生菜垫底,撒上黑芝麻并辅以其他配菜加以点缀,有颜有料,黯然销魂谁与争锋?

步骤12 鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺怎样做

带上高逼格暴走鱿鱼卷螺蛳粉贴心探班男票,这份粗暴的甜蜜他会懂~

成品图
烹饪技巧

螺蛳粉内配卤水袋为水煮型量,相对于炒螺蛳粉来说会有一点偏多,所以爆炒螺蛳粉时切忌卤水适量,以免口味偏咸,当然口重的旁友们当我没说~

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